Kung Wo Dou Bun Chong 公和荳品廠 カン ウー ドゥ パンチョン

香港の伝統的なスイーツ“豆腐花”。ヘルシーでさっぱり、素朴な味わいで、香港人に昔から愛されているスイーツです。
味の濃い中華料理を食べたあとの口直しにもぴったりで、レストランでもよく見かけるメニュー。

今回おすすめするのは1893年創業の老舗、地元の人に親しまれている豆腐製品の専門店「公和荳品廠」。
ミシュランガイドのストリートスナック部門にも掲載されています。
昔からの常連さんも多く、活気のある下町の中でも、客足が途絶えることのない繁盛店。
店頭ではおばちゃんが、揚げ豆腐や厚揚げ、油揚げに魚のすり身が入ったものなどを作っていて、
できたてのアツアツ”豆腐スナック”が食べられます。

ここへ来たらほぼ全員がオーダーするのはやはり豆腐花。
オーダーしてから10秒！大きなお椀にたっぷり入った豆腐花が登場します！
冷たいものと温かいものがあり、どちらも＄8。お好みでテーブルに置かれた黄色い砂糖をかけていただきます。

さすが老舗の豆腐屋さん、他店のものと比べて大豆の味がかなりしっかり感じられ、
フルフルでのどごしがよく、滑らかな食感で、いくらでも食べられてしまいそう。
ほのかな甘さがとってもおいしくて、レンゲが止まらなくなってしまいます。

実は以前は、豆腐花に全く興味がなく、いわゆる有名どころのものを食べても、
あんまりピンとこなかったのですが、こちらで食べて一気に豆腐花へのイメージが変わり大好きなスイーツになりました！

揚げ豆腐(4つで$10)や、豆乳($5) も自然な甘さで人気。狭いお店なので相席は必至です。　
日本語メニューもあるので、観光客の方も安心してオーダーできます。　
深水埗駅のB2出口を出て北河街をまっすぐ歩くと右側にあります。徒歩1分とアクセスも良好。


最終訪問日：2016年1月