Alan Wong's Restaurant [閉店]アラン・ウォンズ

パシフィックリムキュージーヌの巨匠でもあるアラン・ウォングさんは1995年にお店をオープンして以来、
あらゆる賞を総なめにしてきている天才シェフ。オバマ大統領もハワイに里帰りする度に訪れています。

シェフ自らがハワイの農家などに出向き直接契約を結び、自分の目と舌で食材を選び、地元ハワイの
新鮮な野菜や食材を使ってどれだけクリエイティブな料理を創作できるか、常に挑戦しています。
日本人のお母さんに育てられた彼の味には、日本食の影響もかなりお料理に影響しています。
アメリカの料理界で最高の賞“ジェームスビアード賞”を受賞している一人なので、一度は行っておきたい
レストランです。サウス・キング・ストリートにあるこのお店まではワイキキからタクシーで５分ほどです。

メニューの中には、日本食の味がベースにあることもあり日本人の口にも馴染みやすく、
どれもハワイの食材を生かした美味しさに感動するでしょう。

５コースのテイスティングメニューは、お味も見かけもお料理がでてくるペースも完璧なので是非お試しを。
単品としてはダ・バッグというクラムとカルーアピッグ、しいたけを蒸したお料理、リヒンムイ＆梅が入った
ソースのホールトマトサラダ、ジンジャー・クラステッド・オナガという、ショウガの味がほのかに香る
お魚料理、デザートには５つのスプーンにでてくるブリューレが人気です。

従業員の接客は徹底しているので、ハワイでトップクラスのサービスを提供してくれます。
外から一瞬だけ見た感じと、中に入ったときの洗練されたお店の雰囲気にギャップがあるのにも
驚くかもしれません。サウス・キング通り沿いの席も気持ちいいのでリクエストを！

料理のレベルの高さと、サービスを考えると、満足行くレストランです。
ディナーのみ営業で、少なくともお一人様＄80～。

パシフィックリムのパイオニアとも言われる巨匠アランウォン氏。オバマ大統領がハワイ入りした際も
料理を担当したと言われます。多くの賞を受賞しているアランウォン氏のレストランは地元の人たちも
いつか行ってみたいレストランの１つです。アニバーサリーや接待によく利用されるレストランです。

地元の素材をふんだんに使い仕上げる創作料理は、見た目にも素晴らしく、かつ味も申し分ありません。
料理のプレゼンテーションがすごいです。でてくる料理に驚かされるひとも多いよう。
ハワイの新鮮な魚や野菜を使っており、ハワイらしい料理を食べたいと思っているひとにはおすすめです。

最高級ランクのレストランであり、サービスも徹底しています。アランウォン氏は、若者の料理教育に
力を入れるだけでなく、フードフェスティバルなどのコミュニティ活動にも力を入れています。
人気レストランなので特定の日に行かれるのであれば、前もって予約を。また、日本語メニューはありません。

場所はワイキキではないけれど、記念日や接待で使われるレストランということもあり、
お洒落なひとたちが集まります。味やサービスはもちろん保証されているので、値段は少々張りますが、
妥当であろうかと思います。

ワイキキから車で10分ほど。マッカリー地区という住宅街にあります。ワイキキから少々遠いものの、
時間があればぜひおすすめしたいレストランです。