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Hy's Steak House ハイズ・ステーキ・ハウス

  • ステーキ
  • ワイキキ
  • 価格帯ディナー 50~100USドル
  • 定休日無休

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住所
2440 Kuhio Avenue, Waikiki Park Heights, Honolulu, Hawaii, United States of America
アクセス
ワイキキDFSから徒歩で約12分
営業時間
17:00-22:00
公式サイト
http://www.hyshawaii.com/
電話番号
+1-808-922-5555
投稿日2016/03/30

キアヴェで丁寧に焼き上げる、カナダの名門ステーキハウス

  • ステーキがおいしい
  • 定番人気

(グルメライター)

記念日を祝うドレスアップしたカップルや、ビジネスミーティングで訪れるビジネスマンなど、特別なゲストをおもてなしするために選ばれることが多いのがこのハイズ・ステーキハウス。創業38年の老舗レストランだ。

店内に入ると重厚感のあるインテリアと、暗めの照明で落ち着いた大人の雰囲気が漂う。注文を受けてから、シェフが一枚ずつ肉の厚みや部位の違いに合せて大きな釜で丁寧に焼き上げて行く。ステーキから香るのはハワイ産の香木キアヴァを使った炭火焼の香ばしい香り。表面がカリッとしていて、中味がジューシーなステーキだ。

店内でステーキを焼いているところを見ることもできる、使用しているのはもちろんUSDAのプライムビーフ。デザートで有名なものは、炎のスイーツと呼ばれる、リキュールをかけ、美しい炎を燃え上がらせて作るフランベデザート。目の前でそのプレゼンテーションをしてくれるのも売りの一つであるが、火をつけて角が取れた、リキュールの香りとアロマで料理を風味豊かにするという仕上げの技術もすばらしい。

地元の雑誌でホノルルにあるレストランを投票する賞があるが、29年間続けて受賞しているのもうなづける老舗レストランだ。

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。
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