Simple Kaffa (Flagship) 興波咖啡（旗艦店）

2016年、バリスタの世界大会（ワールド バリスタ チャンピオンシップ：WBC）にて優勝した呉則霖氏のカフェ。
2013年から3年連続、台湾バリスタ大会でも優勝をしています。
その他にも『The Best Coffee Shops In The World 2019』と『The Best Coffee Shops In Asia 2019』など数々の受賞歴があり、台湾のコーヒー好きにとって彼のカフェは聖地のような場所でもあります。
そして2019年3月、MRT善道寺近くにこちらのフラッグシップカフェがオープン。以前は「The Lobby of Simple Kaffa」という名前のお店をHotel V内で営業していました。

店内はインダストリアル風のセンスの良いデザイン。
ドリンクメニューは、挽いたコーヒー豆にお湯を注いでコーヒーを抽出するハンドドリップ、イタリア風コーヒー、台湾茶を使用したラテなどのクリエイティブコーヒーのほか、紅茶、黒糖ミルク、ジンジャーエール、抹茶ミルクなどがあります。
食べ物は軽食とケーキなど。ケーキは呉氏が以前やっていた店舗でも人気があったそうです。軽食はサラダやトーストなどがあります。

平日の午前10時過ぎに利用しました。開店時間から10分ほどしか経っていませんでしたが、すでに半分ほどの席がお客さんで埋まっていました。週末には行列ができます。

入店すると店員さんが席に案内してくれました。
注文と会計はレジで済ませます。料理はテーブルまで配膳してくれますが、食器や水はセルフサービスです。

私がオーダーしたのは以下のメニュー。

「茴香起司（フェイシャンチーズ）」220元
ウイキョウとクリームチーズのスプレッド。濃厚なクリームチーズがたっぷりと塗られています。ウイキョウとの組み合わせがとてもいいです。
パンはルバン種のチャバタを使っており、香ばしくていい味です。

「抹茶巻（モーツァジュエン）」150元
宇治の有名ブランド「小山園和光」の抹茶を使用した抹茶ロール。
こちらの抹茶ロールは移転前から人気で、売り切れることも良くありました。久しぶりにいただきましたが、相変わらず美味しかったです。

店員さんおすすめのコーヒーは、
「巴拿馬（パナマ）CCD Project Natural by La Palma y El Tucan」300元
パナマ産のコーヒー、浅煎りのハンドドリップです。
酸味と苦みがはっきりとした一品。ブラックカラント（カシス）やダークチョコレートの味がします。深い香りで実にいい味です。一口ごとに良い香りと深い旨みが口の中を漂います。

以上をいただきましたが、女性一人で丁度いい量でした。

サービス料金は取りませんが、スタッフの方は笑顔が素敵で丁寧な対応でした。
移転前のお店も何度か利用したことがありますが、善道寺エリアにできたこちらの新しい店舗は世界チャンピオン呉則霖氏のコーヒーの世界観をより体現していると思いました。

お店から少し歩くと華山1914文化創意産業園区があります。おしゃれなショップやレストランなどがあるホットなスポットです。

アクセスはMRT善道寺6番出口から徒歩約4分。
支払いは現金の他、クレジットカードも使えます。日本語は通じませんが、メニューの指さしで注文可能です。