Fu Wan Chocolate(Taipei101) 福湾巧克力（台北101直営店） フーワンズワンユエン（タイベイ101ジーインディエン）

チョコレートのオスカーと称される、イギリスのチョコレート品評会「アカデミー・オブ・チョコレートAOC」や「インターナショナル・チョコレート・アワードICA」などの世界大会で数々の金賞を受賞。質の優れたチョコレートを発信しているメイドイン台湾のチョコレートショップです。台湾の南部屏東に本店があり、先日、待望の直営店が台北101にオープンしました。

お店は販売ブースのみ。すぐ奥にフードコートがありますので、そちらで買った商品を食べることもできます。

チョコレートバーを中心に販売しています。ダークチョコレート、ティーチョコレート、桜エビチョコレート、カラスミチョコレート、ドライフルーツチョコレート、チョコレートアイス、ギフトボックスもあります。

お店で扱っているのか分かりませんが、カタログには生チョコレート、カカオパウダー、ココアシロップ、カカオティーなどの商品もあります。

今回、私は金賞を受賞したチョコレートとカカオ70％のダブル発酵ダークチョコレートを中心に3つ買いました。

「Fu Wan Chocolate, Taiwan #9, 70%, Double Ferment, Rough Ground」330元
二重発酵させたチョコレート。ベリーワインビネガーの強い香りにカカオの旨みを最大限に引き出したチョコレートです。

発酵させたチョコレートというものを今回初めていただきました。とてもふくよかな酸味が印象的です。粗く挽いたチョコのサクサクとした食感も楽しめます。この酸味と深い旨みが癖になります。実に美味しいです。

「70% Taiwan NO.2 Fleur de sel Chocolate」300元
台湾の嘉義産のシーソルトを使用したチョコレート。海洋の息吹とヘーゼルナッツ、トフィー、トロピカルフルーツの香りを表現しているチョコレートです。シーソルトの塩気がアクセントになっています。香ばしい香りが良い一品です。

「62% Taiwan NO.1 Chocolate」280元
台湾屏東産のカカオのみを使用したダークチョコレート。発酵から製造まですべての工程を産地の屏東で行った「From Tree to Bar」です。ココアバターを抜き取る工程を省いているので、チョコレートの本来の味を保っているチョコレートです。カカオの味がしっかりとしていて、濃厚なカカオの味を楽しめます。

上記3つのチョコレートバーは未開封で2年、開封後1年の消費期限です。

スタッフの方のにこやかで控えめな対応が良かったです。

台北101の1階、ZARAの側にあるエスカレータの下あたりにお店があります。MRT台北101/世貿駅4番出口から徒歩約1分です。

ネット販売もしています。詳しくはお店のURLをご覧になってください。
日本語対応不可。指さし注文可能。クレジットカード利用可能。