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- 白川郷 ほんこさま料理後世へ 白川村商工会女性部調理し記録
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エリア:
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指定なし
- テーマ:世界遺産 グルメ 歴史・文化・芸術
- 投稿日:2010/12/02 11:35
こんにちは。
中日新聞 飛騨より
食を大切に
ほんこさま料理後世へ 白川村商工会女性部調理し記録
白川村商工会女性部が11月29,30日、白川村荻町の公民館で、村伝統の「ほんこさま料理」を調理し、出来上がるまでの様子を写真に収めて記録した。。。雪解けの時期から地元の山菜や野菜を保存し、秋などに各家で作って親戚らを呼んで味わうのが伝統だったが、手間がかかることから数少なくなったという。
女性部は、「今残す活動をしないと忘れられてしまう」と記録、保存を計画。自宅で守り続けるメンバーを中心に、小白川・戸ケ野・荻町・有ケ原・木谷地区の5種類を作った。。。
各地域の
ほんこさま料理を囲むメンバー=白川村荻町で
村伝統の「ほんこさま料理」
詳しくはこちら
http://keichan2610.blog73.fc2.com/
中日新聞 飛騨より
食を大切に
ほんこさま料理後世へ 白川村商工会女性部調理し記録
白川村商工会女性部が11月29,30日、白川村荻町の公民館で、村伝統の「ほんこさま料理」を調理し、出来上がるまでの様子を写真に収めて記録した。。。雪解けの時期から地元の山菜や野菜を保存し、秋などに各家で作って親戚らを呼んで味わうのが伝統だったが、手間がかかることから数少なくなったという。
女性部は、「今残す活動をしないと忘れられてしまう」と記録、保存を計画。自宅で守り続けるメンバーを中心に、小白川・戸ケ野・荻町・有ケ原・木谷地区の5種類を作った。。。
各地域の
ほんこさま料理を囲むメンバー=白川村荻町で
村伝統の「ほんこさま料理」
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