モロッコトラベルのブログ

マラケッシュから車で3時間くらいの所に
エッサウラという町があります。
マラケッシュとは比べてとても静かな落ち着いた
町です。
ここは海の近く魚介類が豊富です。

漁師さんの船がたくさんあります。

また素敵な陶器もたくさんあります。
タジン鍋などとても可愛いです。



旧市街も素敵な街並みです。




道中ではこんな景色も見られます。やぎがアルガンオイルに
登っている光景です。



マラケッシュから日帰りでご案内可能です。
ご希望の方はご連絡ください。

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2020年の12月１７日に北アフリカの伝統料理のクスクスが
ユネスコの無形文化遺産に登録されました。
アルジェリア、モロッコ、チュニジア、モーリタニアの4か国の
共同での登録になっています。
モロッコ国内でも北と南でクスクス入っているものが違うので
きっと4か国だと相当国によって違うんでしょうね。。
クスクスには7つの野菜が使われます。
特には決まってはいないそうですが人参、カボチャ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、大根、ひよこ豆、キャベツなどの野菜がよく使われます。




お肉を一番下に入れてそれから野菜を入れて煮込んでいきます。



クスクスは蒸気で蒸していきます。


クスクス熱いですが手がほぐしていきます。

大皿一つでみんなで一緒に食べます!!

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アフリカ大陸のモロッコ。
モロッコも広く北はタンジェなど地中海ヨーロッパ的な感じな街並み、
フェズはメクネスはモロッコの中でも一番歴史を感じる場所でもあり
カサブランカはラバトは現代的、経済の中心地でもあります。
また南部はサハラ砂漠、エネルギッシュなマラケッシュの町。。
こちらのブログではモロッコの魅力をお伝えしていきたいと思っています。
宜しくお願いします。

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