kumikos cottage

オークランドの冬は日本の冬に比べマイルドですが雨が多いのが欠点です！


晴れ間を見つけ木の枝落としです！
この時期の大仕事で、梯子を掛けチェンソーで、高い木は長い棒に付いた鋸を使います
落とした枝は来年の薪に蓄え、風通しの良い軒先に積み上げます。



冬の夜は何と言っても暖炉が一番です！
庭に落ちたマカデミアンナッツをストーブに載せ乾燥させます
数日すると実と殻が離れ食べられます。



マカデミアンナッツと言うとハワイのチョコレートで知られてますが
ここオークランドでも良く育ちコテージの庭に沢山生ります！


冬、何処の庭でも見かけるのがオレンジ、レモン、グレープフルーツ類です
何でも少々は貴重ですが沢山取れると持て余してしまいます！
マーマレードジャムもそう沢山は必要ないです
そこでフレッシュ、シュースにするのが最高です
朝、完熟オレンジを拾い二つに切ち簡単にレモン絞りで！


機械絞るのも良し、しかし簡単に作るには後始末のしやすい器具が一番なのです！

マカデミアンナッツやフルーツはコテージのお客さまにも楽しんで頂いております
http://nzcottage.weblike.jp/

Ｈｅｌｅｎｓｖｉｌｌｅからワインツアー＆カオリの森へ



16号線沿いは幾つかのワイナリーが点在してますが中でも古いワイナリーを２件ご紹介します
少し奥まった場所にあるMatua Valley
周りは葡萄畑に囲まれ喉かな風景のワイナリーです
Air NZの機内サービスでも時々見かけます

１６号線沿いに出てNobilo wines へ今日はワインツワーのお客さんで混んでいました
日本で売られているワインに「モンキーベー」が有ります
最後にビールとフルーツワインのHallertau breweryへ
５種類のビールの試飲とフルーツワインを
ここは試飲料金が必要でしたビール＄１４
フルーツワインの試飲、＄９今回は３種でキューイ、ブラックベリー、フィジョアです


ここからＷａｉｔａｋｅｒｅへ向かいます！
Kumeu →Waitakere →Swanson →Te henga Rd →Falls Rd
ゴルフコースを抜け車を駐車させ
約１時間のハイキングです
ここはネイチブのカオリの木を見ることができます。
オークランドから差ほど遠くなくツアー観光客も訪れるようです！

クリスマス前後から庭のプタムが食べごろに
食べるのは我々だけでなく鳥も大喜び！
これをジャムにして保存します、ジャムの砂糖は果肉と同量と言いますが余り多いので果肉の３分の１位で
果肉が半分になるまで煮詰め水は入れません
甘さはお好みで！

味見ついでに途中でプラムシュースを
グラスに氷を入れ果肉をスプーで数滴落し水で薄めて頂きまーす


ビンを余熱から天火に入れ殺菌消毒です１５０度位まで加熱し数分で止めます
ビンが熱いので★要注意！

加熱している間にジャムも沸騰させて置きます！
蓋、スプーンは熱湯消毒でＯＫ！

両方が熱いうちにビンに詰めて出来上がり！

今年は少し遅かったのですがwestern springs park へ！
ここは沢山の鳥が生息し春は親が雛を連れ歩行訓練や初泳ぎをしています。
フワフワした雛たちの産毛は本当に可愛い！

乳母車連れの家族が多いこの公園
子供が雛に近づこうとすると、「ゆっくりね、近づき過ぎては 駄目よ！」
と教えるお母さんです‥
皆こうして動物と接し成長してくんだね〜

お〜っと blackスワンの子供がカメラに近づいてきた‥
近づきすぎだよー餌と間違えてるようです！

Taste of NZのＦｏｏｄショーに行って来ました。

ＮＺ各地の食べ物を紹介するfestivalです
オークランドのビクトリア パークで行われました
各地の特産物や食材を使いトップシェフ達が料理をするブースもあります。


我々はインターネットでキップを購入し
５５ドルのキップには
入場料＋＄４０クラウン(玩具のお金‥会場で食べ物、商品を購入します）

Parkには色々なテントが建てられ
肉、魚貝類、乳製品、ワイン、ビール‥‥etc
肉魚類、以外のブースではfreeサンプルが並び試食が楽しめます
食材を使ったブースは肉、魚介類のメニーユが並んでいました。

色々試食をしましたが肉類ではやはりラムが美味しいです
そして、魚類も裕福なので魚貝類を好む人が多いです！
ヨーロピアンは魚が苦手と思っていましたがＮＺ人は魚を良く食べます。


入口でワイングラスを買ったのですが、あれこれ試飲をし飲めなくなり
そのグラスは使わずに持ち帰りました。

会場内では新品種のゴールデンキゥーイフルーツを貰ったりTea Towelや買い物袋も頂き数時間楽しく遊びました！

このfestivalは毎年行われているようです。