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ウズベク人は、日本人と同じウラル・アルタイ語族のアジア民族。
さすがはアジア民族。日本と同様にお米の文化があります。
ウズベキスタンで代表的な伝統料理の一つが「プロフ」。
言いかえてみれば、ウズベク風ピラフです。
プロフは家庭料理であり、伝統料理であり、結婚式などの行事や儀式にも欠かせないとても大切な料理です。
たまねぎ、にんじん、お肉を炒めた後にお米を入れて鍋で30分ほど炊きます。
サフランの味付けを加えても、より美味しいです。
そしてお味はというと、日本人の口にとっても合います。
お米の文化は、日本人にはありがたいですね。
タシケントの「中央アジアプロフセンター」というプロフ専門店では、サマルカンド、フェルガナ、タシケント、タシケントの結婚式プロフの４種類が食べられます。
ウズベキスタンに行った際には、ぜひお試しください！
ちなみに私、プロフは大好き。
ウズベキスタンに行くと必ず食べます♪
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