Bun Rieu Cua 39 ブン リウ クア 39

「ブンリウクア」は、トマトの酸味とカニのダシが効いたスープ麺だ。

ダナンは海沿いの街で魚介類も豊富だが、この料理は朝からそんな海の幸を手軽に堪能できる。
ブンリウ自体はベトナム各地で見られる、米粉の麺にトマトとさつま揚げが入ったスープヌードル。
クアはカニを指すので、「ブンリウクア」は、ホロホロになったカニのすり身と、
おまけに魚肉ソーセージが入っているという訳だ。

カニの風味とトマトの酸味が合わさりあったスープと、それをひたひたに絡ませたブンを一気にすすって堪能しよう。

付け合わせとしてキャベツと香草がやってくるが、こちらはお好みでボリューム調整。
ブンリウクア自体には少々のネギしか入っていないので、
私はスープが見えなくなるくらいに敷き詰めて、湯通しするようにぐるりとかき混ぜて食べることがお気に入り。
ただ、すると少し冷めてしまうのでその点だけ注意だ。

価格は25,000ドン（執筆時点で150円程度）、非常にお手頃だ。

場所はドラゴンブリッジ東側から徒歩10分程度。