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ダナン (ベトナム) グルメの現地クチコミ

現地のプロ(5人)詳細

Bun Rieu Cua 39 ブン リウ クア 39

ネルソン水嶋 (ライター、ブロガー、Webディレクター)

カニのすり身とトマトの酸味が絶妙にマッチした米粉麺

  • 麺料理がおいしい
  • ガイドの超イチオシ!
  • 地元っ子に人気

「ブンリウクア」は、トマトの酸味とカニのダシが効いたスープ麺だ。

ダナンは海沿いの街で魚介類も豊富だが、この料理は朝からそんな海の幸を手軽に堪能できる。
ブンリウ自体はベトナム各地で見られる、米粉の麺にトマトとさつま揚げが入ったスープヌードル。
クアはカニを指すので、「ブンリウクア」は、ホロホロになったカニのすり身と、
おまけに魚肉ソーセージが入っているという訳だ。

カニの風味とトマトの酸味が合わさりあったスープと、それをひたひたに絡ませたブンを一気にすすって堪能しよう。

付け合わせとしてキャベツと香草がやってくるが、こちらはお好みでボリューム調整。
ブンリウクア自体には少々のネギしか入っていないので、
私はスープが見えなくなるくらいに敷き詰めて、湯通しするようにぐるりとかき混ぜて食べることがお気に入り。
ただ、すると少し冷めてしまうのでその点だけ注意だ。

価格は25,000ドン(執筆時点で150円程度)、非常にお手頃だ。

場所はドラゴンブリッジ東側から徒歩10分程度。

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。