Pho Ga Mai Anh フォー ガーマイ アイン

地元のベトナム人に大人気のフォー・ガー（鶏肉のフォー）専門店が
旧市街からタクシーで5分程の場所にある「マイ・アイン」です。

メニューは基本店頭で作っているフォー・ガーのみ。（ドリンクメニューが沢山ある）
それにも関わらずそのうまさでハノイを代表するフォー・ガーの専門店として
名を馳せ、日本人観光客も頻繁に訪れています。

店員も日本人慣れしており、
店の前に着くなり、「いち？に？」と何人で来たのかを日本語で聞いてきます。
そうすると、自動的に人数分のフォー・ガーが提供されます。

たっぷり時間をかけて出汁がとられたスープは、
透明感がありつつも鶏の旨みをたっぷり含んでおり、
スープだけを飲んでいても十分満足できるほど美味しいが
テーブルの上に置かれたライムやトウガラシやチリソースで
お好みに合わせて辛みや酸味を加えてください。
（ベトナムでは、テーブルの上の調味料で自分好みの味に調整するのが一般的です。）

また、ぜひ、細長い棒状の揚げパンをトッピングしてみてください。
カラッと揚げられたパンを、旨みたっぷりのスープにじっくり浸して
柔らかくしてから口に放り込む。

じゅわぁぁっ

と、口の中で解かれる美味しさにきっと悶えるはずです。

お値段は
フォーが１杯５万ドン（約２５０円）、
揚げパンは１本5000ドン（約25円）です。