Baby Mustard ベイビー マスタード

ダナンからホイアンに向かう途中の、Tra Que（チャークエ）村にあるレストランです。こちらの村は地下水が有名で、周りはほとんど畑と田園なのですが、そんな環境の中にひっそりと建つレストランです。元々はカイワレ農家を営んでいた事から、店名は「ベイビーマスタード」になったそう。

メニューは麺類から煮物まで、ベトナム中部の家庭料理がメインのラインナップです。人気メニューは自家栽培しているカイワレを使った、カイワレと牛肉のサラダ（85,000ドン）。トマトソースでマリネされた牛肉と、新鮮なカイワレやサラダが絶妙の一品です。

私のオススメはチキンの土鍋煮（89,000ドン）。ベトナムの家庭料理といえばこれです。ちょっとカレーに似たスパイシーなチキンが、一緒にサーブされる白米とよく合います。その他のお料理も、一品一品、味もちょうど良く、丁寧な家庭料理というイメージです。

また、こちらのお店ではクッキングクラスも開催されていて、一人約2,000円で参加できます（英語で行われるクラスとなります）。事前にお店の公式ホームページの問合せフォームから予約の希望を伝えると、クッキングクラスのリストが送られてくるようです。メニュー例としては、生春巻き、バインセオなどがあるとか。子供も参加できるので、家族でベトナム料理に親しんでみるのもいいかもしれません。

支払いは現金のみで、対応言語は英語となります。お店へのアクセスは、旧市街から車で約15分です。
実は日本の芸能人もお忍びで訪れるというこのレストラン。じっくりとベトナムの家庭の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。