カハラホテルはワイキキから車で15分ほど。高級住宅街を通り、海に向かって行くとひっそりとたつホテルに到着。静かであり、波の音も聞こえてきそうなエントランス。
レストランに入ると、右側はオープンスタイルのキッチン、料理をしているシェフたちの様子を垣間見ることができる。その先正面はビーチが広がる。下を覗くと芝生が広がり、ガゼボがあり、ちょうどイブニング前に挙式をしているカップルの姿があった。
ディナーはドレスコードがあり、短パンやタンクトップなどはダメで少しおしゃれしていくような雰囲気。ホテルでありながら、宿泊者よりも、地元の人が、何かの記念や特別な日のためのディナーできている感じがある。
もちろん、2007年から、イリマアワード、ハレアイナアワードなどのハワイやアメリカのグルメの賞を受賞しているだけあるレストランであり、ウェイターやウェイトレスのサービスも質が高い、けれどフレンドリーで緊張感はない。料理は、ハワイ、アジア、地中海、ヨーロッパの美味しさを融合しているフュージョンメニューだ。
ディナーはセットメニューか、単品を頼むスタイル。今回はサラダ、スープ、メインのメニューから選んでセットにするプリフィックスメニューを選んだ。値段はセットで75ドル。
サラダは、ハワイ島産野菜のサラダと南瓜のフリット、スープは、カボチャのポタージュ、苺のコンポート、そして、今日の魚では、マヒマヒの魚料理をチョイス。またハワイらしくロコモコの料理もチョイス。デザートはマンゴーとのチーズケーキ。ボリューム的にはどれも小ぶりになっていることもあり、コンプリメンタリーでやってくるパンも食べれるほどだ。
エアコンが効いているせいもあり、暖かいカボチャのポタージュがとても美味しく感じた。長袖かカーディガンのような羽織るものを持って行った方がいいであろう。
Hoku's ホクズ
カハラホテルにあるレストランのホクズ
- 投稿日2017/05/31
- 更新日2017/06/01
ハワイの有名シェフも通うリゾートダイニング
- 投稿日2013/12/19
- 更新日2016/05/17
地元ホノルルマガジンのベスト・ホテル・レストラン部門で、毎年のように金賞を受けているレストランです。
高級感溢れる中、リラックスして食事が出来るので、緊張感あるビジネスでの接待でも、家族のお祝いや
カップルでも利用できる場所です。ハワイの有名シェフが利用すると言う場所でもあるので、
料理も美味しく、コミュニケーションも良い時間が過ごせるはずです。
ここは歴代大統領を始め、各国の皇族にも利用されるザ・カハラ・ホテル&リゾートのメインダイニングです。
ワイキキから車で10分ほどのこの場所は、「ソニー・オープン」が行われるゴルフ場「ワイアラエ・
カントリー・クラブ」が隣接する、高級住宅街「カハラ」の一角にあります。
ハワイ、アジア、ヨーロッパ各国のコンテンポラリーな味わいに、独自のセンスを活かした料理は、
オリジナリティー溢れるメニューが揃っています。
日本の食文化であるおにぎりをフレンチスタイルに変身させたり、どのメニューも斬新なひと皿が楽しめます。
日曜日にはサンデーブランチもあり、ちょっと遅めの朝食をここでいただくのもGood!!(大人$65、子ども$32)
店内のどの席からでも、海をパノラマで眺めることが出来る素晴らしい空間です。
スタッフのサービスもさることながら、オープンキッチンの向こうでは、きびきびとしたシェフたちの
美しい動きが垣間見え、さすがのハイクォリティーのレストランといえます。
一人約$100ほど。3コースメニューで約68ドル(ワイン付$98)。
5コースでも110ドル(ワイン付$140)のセットメニューがあります。
美味しい料理だから、色々食べたい人はアペタイザーを分けて食べたりするのもOKです。
品格、美味しさは二重丸です。
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ジャンル日本料理
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エリアカハラ
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住所
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電話番号+1-808-7398760
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営業時間17:30-22:00、[日]9:00-15:00、17:30-22:00
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定休日無休
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予算30~100USドル
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公式サイト
- 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。
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