Wu Pao Chun Bakery (Lingya) 呉宝春麦方店(苓雅) ウバァウチュェンマイファンディエン（リンヤ）

高雄にある世界一のパン職人のお店「呉寶春麥方店」。
フランスで行われるパン職人世界一を決める大会、マスター・ド・ラ・ブーランジュリーで2010年に見事チャンピオンになった台湾人オーナー呉寶春さんのお店。
現在台北、台中、高雄に店舗がありますが、こちらは一号店として人気のお店です。
最寄駅は高雄MRT三多商圏駅で、駅から徒歩で約15分の距離にあります。

お店の前を通りかかったところ、お客さんがあまり並んでいなかったので、これはチャンス！とばかりにお店に入ってみることに。

入り口で待ち構えていた店員さんが歡迎光臨〜（いらっしゃいませ）といい、 ドアを開けてお出迎えしてくれました。
店内は思いのほか混み合っていましたが、店員さんがたくさんいて常にパンを補充してくれるので、
早めに行けば人気のパンが売り切れるといった心配はなさそうです。

こちらのお店では、2008年にアジアチャンピオンに輝いた「酒釀桂圓麺包（360元）」、2010年に世界一に輝いた「荔枝玫瑰麺包（360元）」、
2016年世界大会準優勝作品の「Emmental起司麺包（300元）」などが人気で、わたしが訪れた時は個数限定の物もありました。

酒釀桂圓麺包は外側の生地は弾力があり、中はしっとりとしてモチモチ、食べてもぽろぽろパンがこぼれたりしないのが’良かったです。
乾燥させた龍眼（リュウガン）にクルミがたっぷり入っていて、柔らかい龍眼にクルミの硬い食感が楽しめます。

Emmental起司麺包は、こちらも外側は硬めで中はしっとりモチモチ、外側のカリッカリに溶けたエメンタールチーズが香ばしくて、
これだけでもこのパンを食べる価値はあるなと思いました。

贅沢を言うなら、外側のカリッカリのチーズの量をもっと増やしてくれたら最高です。
フランスパンの表面を少し柔らかくした感じでとても歯ごたえがありました。
カードも利用可能（VISA,MasterCard,JCB）なので、台湾通貨が足りない時でも安心して買い物を楽しむことができますね。

見た目良し、香り良し、味良しの三拍子揃った世界的に評価の高いパンをぜひ召し上がってみてください。

天井の高い木目調の店内には美味しそうな焼きたてパンがずらり！
どれにしようかと目移りします。
ここは台湾南部の屏東県出身のパン職人、呉寶春氏が手掛ける高雄発ベーカリー。
パリで開催の世界一のパン職人を決定する大会「マスター・ド・ラ・ブーランジュリー」で2010年、世界の頂点に輝いた呉氏。
台湾のみならず世界からも注目され、生い立ちから活躍までの物語は映画化されました。

その世界一のパンなのですが、人の顔よりも大きな姿にまずはビックリ！
持ってみるとずっしりと重たい！詰まってます＾＾
世界チャンピオンパン「荔枝玫瑰麺包（360元）」は、ライチ、バラの花びら、クルミ、ライチリキュールなどが主な材料のハード系パン。
アジアチャンピオンパン「酒釀桂圓麺包（360元）」は、龍眼（※）、赤ワイン、クルミなどが練り込まれ、聞いただけでもう美味しそう！
実は、お薦めは世界一よりもアジア一の酒釀桂圓なのだそうで、表面はややハードながら中身はしっとりもっちりとして噛めば噛むほど味わい深く、
ドライ龍眼とクルミの量も絶妙でなんともたまらない！！
※龍眼（りゅうがん）…ライチに似た南国産の果実

そして台湾土産の定番、パイナップルケーキもオススメ！
パイナップル畑で働きながら子供を育て、どんなに生活が苦しくても笑顔を忘れなかったという母の名を付けた無嫌鳳梨酥。
サクサクの生地にパイナップルの果肉のみ使用の餡は程よい酸味でしっとりタイプ。
1個 35元　お得な20個入 680元

他にもEmmental起司麺包など、その後の受賞パンもあり、これからまた
どんな美味しいパンを生み出してくれるのかと楽しみになります♪
パンは適当な大きさにカットしてもらう事も可能で、常温で2～3日、冷凍で2週間保存できるそうなので日本に持ち帰ってからも楽しめます。

店内人数制限がある為に、時間帯によっては待ち時間もありますが、
昼過ぎから３時くらいまでは比較的空いているそうです。

MRT紅線三多商圏駅6番出口から徒歩10分～15分　高雄市政府の目の前にあります。