Privilege Restaurant & Bar プリヴィレッジ レストラン＆バー

豪華なヨットが多く停泊するテラガハーバーに2010年にオープンした「コンテンポラリー　マレーシアキュイジーヌ」のレストラン。

2階建てのレストラン街の2階部分にあるので入り口がわかりにくいが、
壁沿いの外階段にはメニューや看板もでているので安心してあがってゆける。
レストランに入ると目の前はガラス張りで一面にヨットハーバーが見下ろせる。

5ッ星ホテルに長年勤めてきたオーナーのピーター氏のセンスが各所に光る、
モダンな内装やワインのセレクション、
そしてテーブルセッティングのナプキンがタキシード型に折ってある小粋な演出などで、
「マレーシア料理」の常識は覆される。

メニューはマレー、インド、中華というマレーシア３大民族の料理をモチーフに、
食べやすく、美しくアレンジしてあり、
それでいて味や調理方法はしっかりとそれぞれの伝統の味を伝えてくれるギャップが楽しい。

特におススメはマレーシアンプラッター（ＲＭ78）。
魚のカレーやビーフレンダン、クルマ、海老のココナッツ炒めなど、
マレーシアを代表す料理と三大民族をあらわす3色ライスを、
まるで懐石料理風に少しずつ盛り合わせていて、
初めてマレーシア料理に出会う人には是非試してもらいたい一品。
これを体験すれば、一気にマレーシア料理ファンへと引き込まれること必至。

食後のデザートも、もちろんココナッツミルクや地元のフルーツを使った伝統のスイーツを楽しめる。