Sadler リストランテ サドレル

イタリア料理界を代表するクラウディオ・サドレル氏がオーナーシェフをつとめるリストランテ・サドレルはミシュラン2つ星を獲得しており、斬新な料理を次々と生み出しています。以前は東京、六本木にも支店がありました。

店に着くとまず驚かされるのは、店の外からガラス張りでオープンキッチンにしていることです。オープンキッチンにして堂々と見せているのは調理に対して自信があるからですが、店の外からオープンキッチンにしているというのは珍しいです。

店内はまるで美術館のようで、美しい内装です。アラカルト料理とコース料理があり、筆者はコース料理がおすすめです。3皿75ユーロのお得なコースや、5皿130ユーロ、7皿170ユーロなど。170ユーロのコースにはワインが含まれているのでお得です。ワインはイタリアワインが主で常時450種類もあります。

料理は都度変わりますが一部紹介します。
銀の蓋で覆われて出てくるのはプリモのラヴィオリ、中はリコッタチーズとほうれん草、あっさりトマトソースで仕上げられています。メインは豚肉のフィレステーキ、オリーブオイルと塩、胡椒のシンプルな味付けながら、肉が柔らかくて美味です。どの料理も盛り付けが美しく芸術作品のようです。

アクセスは地下鉄(緑線M2)ロモロ(Romolo)駅から徒歩10分、または同駅からバス91番に乗りV.le Liguria下車徒歩3分。ミラノで最高級イタリアン料理を堪能してください。

サドレルのカジュアル版レストラン「ノビーレ(Nobile)」、展示会場Rho Fiera内にあるSadler in Rho Fieraもおすすめです。

サドレル公式サイト：http://www.sadler.it/ristorantesadler/
参考ブログ記事：http://shiroyuki.doorblog.jp/archives/51325822.html
ノビーレ公式サイト：http://www.nobilebistro.it/