Da Benito e Gilberto al Falco ダ ベニート エ ジルベルト アル ファルコ

ヴァチカン市国からすぐ近くにある魚介料理専門のレストラン。
非常に人気がある上、30席ほどと小さなお店なので、予約が必ず必要です。
各テーブル同士が近くぎゅうぎゅうなのですが、テーブルに台を置いて2段活用するなど、
狭いスペースを上手く活用する工夫が凝らされていて、面白いです。
家族経営で、アットホームな雰囲気、賑やかで明るいお店です。

毎日仕入れられる新鮮で厳選された魚介で作られる料理は、驚く美味しさです。
オススメはこちら。

◆ Gran Crudo （グラン・クルード）
魚介のカルパッチョの盛り合わせ。色々な味が少しずつ楽しめます。
・スズキのタルタル、オレンジ風味
・タイとスズキのカルパッチョ、ルッコラ添え
・サーモンのカルパッチョ、浅葱添え
・甘エビのカルパッチョ

◆ Bruschetta pomodoro e vongole （ブルスケッタ・ポモドーロ・エ・ヴォンゴレ）
トマトとアサリの剥き身のブルスケッタ。

◆ Pasta e fagioli con frutti di mare （パスタ・エ・ファジョーリ・コン・フルッティ・ディ・マーレ）
ダッテリ（小さなパスタ）を、イカや貝類などの魚介とうずら豆、トマトと一緒に煮込んだ料理。

◆ Arrosto e fritto misto （アッロスト・エ・フリット・ミスト）
魚介のローストと揚げ物の盛り合わせ。

70年代に創業して以来、たくさんの有名人も訪れているお店で、壁には新旧の著名人の
写真が飾られています。
フェデリコ・フェリーニや、マルチェッロ・マストロヤンニから、サブリナ・フェリーニまで、
イタリアのスターにも愛され続けているレストランです。