Si Zhi Tang 四知堂 スーツィータン

数多くのレストランをオープンさせてきた経営者が手がけるお店。
台湾料理に西洋料理のプレゼンテーションを取り入れた、新しいスタイルの台湾料理をいただけます。

1964年に建設されたこちらの建物は國父紀念館と同じ設計士がデザインしました。店内はアンティーク調の家具や調度品が品良く配置されています。ノスタルジックな雰囲気がとてもいいです。

メニューは少なめです。値段が書いてありません。料理の種類は少ないです。20種類に満たないほどです。メニューの内容は不定期に変更します。
1つ品が大体4～5人分だそうで、肉料理は400元～500元ぐらいだと説明を受けました。

看板メニューは「花椒翡翠鶏（鶏肉の色とりどりサラダ）」です。
おすすめは「四神湯（豚ホルモンとハトムギの漢方スープ）」です。

・花椒翡翠鶏（鶏肉の色とりどりサラダ）
写真では伝わりませんが、迫力のある盛り付けです。
フレッシュな春菊やサクサクの筍などの様々な野菜で彩られた料理。
下には蒸し鶏がありました。塩味とほのかな花山椒の味がよかったです。
毎回メニューが少し変わりますが、こちらのサラダはいつ頂いてもおいしいです。店員さんが最初に勧めてくる一品です。

・「四神湯（豚ホルモンとハトムギの漢方スープ）」
台湾の伝統的なスープです。豚のホルモンや他の内臓、ハトムギが入っている漢方のスープ。
4種類の漢方が使われています。漢方の味が少し強めですが、あまり抵抗のない味だと思います。
使用されているハトムギは小さいもので他では見ない厳選されたものです。つるっとした滑らかな食感がとてもいいです。
消化不良、体力低下、慢性疲労などに効果があると言われている体に良いスープを是非お試してください。

1人1000元ぐらいです。カード利用不可です。
1人で1種類の料理を注文すると丁度良い量だと思います。アルコールあります。
夜は混みますので、事前予約をお勧めします。

MRT忠孝新生駅から徒歩4分です。
間口が狭くレストランの位置が分かりにくいので、お気を付けください。すぐ左隣が小籠包で人気の「濟南鮮湯包」です。
TUA攤位 2号店がありあす。こちらはモダンな雰囲気です。英語と値段もメニューに併記してあります。