プロヴァンストラベル

南フランスで有名なラベンダーショップの
お店 Château du bois。ラベンダー畑で
有名なSaultという町がありこの辺りに
彼らの畑、工場があります。今現在で
5代目家族経営のお店です。


エッセンスオイルは勿論、化粧品、はちみつ
ラベンダーの香り袋など色々な製品を作られています。

ラベンダーはこの辺りではいくつか種類がありますが
質の良いのはラベンダー。これは標高が８００メートル以上の
高い所で栽培されています。質が良く生産量は少ないです。
香水に使われます。こちらのオイルは直接皮膚につけても大丈夫です。

もう一つはラヴァンジン。これはあまり標高が高くなくても
育ちます。質は少し劣りますがかなり多くの生産量です。
洗剤せっけんなどに使われます。こちらのオイルは
皮膚にはつけることはできませんので注意してください。

現在南フランスにはアヴィにニヨンとアルルの町にショップが
あります。皆様も是非立ち寄ってみてください。

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今年のイースターのお休みはフランス全土で
同じ時期になりました。いつもはフランスは3つのゾーンに分かれてお休みを
楽しむのですが今年はお休みを少し早く始め同時にスタートしました。
イースター復活祭は十字架にかけられたイエスキリストが3日目に復活したことを
祝うキリスト教にとって最も大事なお祭りです。
春分の日の後の最初の満月の次の日曜日に祝うため年によって日ずけが変わります。
移動祝日になります。この時期にはたくさんの可愛らしい形のチョコレート
がお店に置かれます。卵は新しい生命が生まれ出ることから死と復活を象徴する
卵だったり子供をたくさん産むウサギなどの形が多く見られます。

アヴィニヨンでも美味いチョコレート屋さんがあります。
Aline Gehant という名前のチョコレート屋さんです。


Papaline d'avignonという中にリキュールが入っている
チョコレートです。




チョコレートの上にピーナッツや乾燥フルーツなどがのっているチョコレートです。

下記のサイトからアヴィニヨン街歩きオンラインツアーを行っております。
皆様のご参加お待ちしております。
https://www.veltra.com/jp/europe/france/avignon/a/168426

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７月中旬になりました。
南仏は毎日暑い日が続いています。
今年はツアーのお仕事は少ないですが
先週は少し仕事がありリュベロン地方に行ってきました。
ラベンダーが今綺麗に咲いていました。

ここはアヴィ二ヨンから車で１時間ほど行った所にソーという町がありここは
ラベンダー畑が有名な場所です。





糸杉とラベンダー畑




セナンク修道院


最後は夾竹桃とアヴィ二ヨンのノートルダムデドン公園です。

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カスレはフランス南西部の豆料理でソーセージや羊のお肉、白いんげん
などを土鍋で煮込んだラングドッグ地方の郷土料理です。
カソールと呼ばれる深い土鍋がこのお料理の名前の由来になったそうです。
地方により材料が少し異なるそうですがフォアグラで有名な
トゥールーズではガチョウのコンフィが入ってることもあるそうです。
２月にカルカッソンヌに行ったときにカスレを食べました。
なかなかボリュームがありとても美味しかったです。

前菜

メイン カスレ

デザート


料理の由来になっているカソールと呼ばれる深い土鍋に入れて長時間
煮込んで作る

この地方を訪れる方は是非お試しください!!

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だいぶ春らしくなってきました。
アーモンドのお花も咲きだし真っ青な空。





これからポピー、菜の花、ミモザ、ラベンダーと
色彩豊かな季節となっていきます。

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