ピッツァ・パレルミターナのなかなかやるわね

などと、ピッツァ・ロマーナに魂を売った私に言わせたパレルモ発ピッツァ。

香ばしすぃ〜



パレルモの市内中心部、ポリテアマ広場の裏、港のそばの好立地にある
ＣＩＢＵＳにて。

生ハム、ルッコラ、パルミッジャーノ、フンギが乗ったメニュー「CIBUS」です。
こちら、きちんと薪窯で焼いてます。

サックリしてるケド、ローマ風ほど薄くなく、
厚みはあるケド、ナポリ風ほどモッチモチではなく、

って、なんだか真ん中くらいの風味で、
それがまたヨロシイ。

長年ローマに住んできた私としては、
ピッツァはやっぱり♪森永〜じゃなくて、ローマ！
ローマったら、ローマ〜！
（でもナポリもダ・ミケーレは好き！）

＞＞＞ピッツァ・ロマーナの中でも一番のお気に入りは
http://ameblo.jp/romanoheijitsu/entry-10569074171.html

＞＞＞パリパリのローマのピッツァに思わず涙ぐみました
http://ameblo.jp/romanoheijitsu/entry-10464376215.html

などで、ピッツァ・ロマーナに対する熱い思いを語ったりしましたが、
これもいいかも。と浮気心が芽生えてしまいました。
遠くの親戚より近くの他人…そんな感じ？


ところで、イタリアのピッツァはピッツァで、
アメリカのピッツァはピザ。
とよく言われます。

どっちでもえーやん。って感じだし、
イタリアでピザと言っても通じるけど、
「発音間違えてる」と思われるのは確かデス。

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