セイシェル(セーシェル）の郷土料理

セイシェルの郷土料理ラドーブをご紹介します。

セイシェルは日本と違って、日常男性が家事をするのが普通です。
ところが最近、セイシェルの若い男性の人があまり家事をしなくなってきています。
ただ、今でも２０代後半以上の男性は家事をする人が多いようです。
普段も　男性が夕飯を作っている光景をよく見かけます。

日曜日に主人が地元の料理、「ラドーブ」を作りました。
参考になるか　わかりませんが　写真と作り方　お送りします。




今回のラドーブは　サンジャックと呼んでいるバナナとサツマイモでつくりました。
写真の小さいバナナは　モンキーバナナ、他方がサンジャックで　長さ約３０センチ程です。


１、ヤシの実を取りに行き　外側をむいて　中身を取り出します。


２、中身を割り　白い部分をこそげとります。


３、熱湯をいれ　ココナツミルクをつくります。


４、サツマイモとバナナを適当な大きさにきり　鍋に敷き詰めます。
５、塩を少しいれ、　ココナッツミルクを注ぎこみます。


６、砂糖を入れ、バナナの皮を上部に敷き詰め、汁がなくなるまで煮込んで　出来上がり。


温かいままでも、冷たくしてもおいしいです。

繊維が多く　ココナッツオイルも含んでいるので体の中をきれいにしてくれそうです。
日本でも流行のヘルシーなお料理です。
一度、お試しください。

ちなみに、この日のランチとディナーはラドーブだけで　満腹になってしまいました。

日本もやっと暖かくなってきたとか。
バンクーバーオリンピックも後半ですね。

冬のないセイシェルより。

Le 23 FEB 2010
K.T.