しみずちかのタイ・コンシェルジュ通信【トラベルコ特派員ブログ】

プロフィール

ニックネーム：: しみずちか
居住地：: アジア>タイ>バンコク
性別：: 女性
年代：: 40代
会社名：: 有限会社タイ・コンシェルジュ
会社英字名：
会社所在地：: 東京都
業種：: その他
自己紹介：: サワッディー・カァ！タイに特化したライター、エッセイストのタイ・コンシェルジュしみずちかです。

（有）タイ・コンシェルジュはタイ取材・コーディネート・価値あるフレッシュなタイ情報提供のサービスを行っています。
タイ・コンシェルジュは「日本の市場（マーケット）」「日本人のニーズ」という視点を持ちながら、まだ日本に知られていない本当のタイの姿を伝えるための現地タイ・日本の専門家（通訳・コーディネーター・カメラマンなど）が集まった会社です。
雑誌・ガイドブック・ムック・Web媒体などタイに関する企画、取材、現地でのコーディネートに幅広く対応。企画・リサーチ／取材・現地でのコーディネート／取材アポ／通訳・アテンダント／カメラマン手配／車・移動手段の手配タイとのネットワークを活かし、他には真似出来ないオンリーワンのタイ情報・サービス提供をお約束します。

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こちらのブログでは、初めてタイへ行く人にはタイの基本情報や、効率よく楽しむ方法を。リピーターの方には、最新スポットやちょっとディープに楽しむ方法などの情報をいち早くお届けします♪

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バンコクっ子イチオシのパッタイ食堂

エリア：

アジア>タイ>バンコク

テーマ：グルメ

投稿日：2010/04/01 09:20

コメント(2)

タイ焼きそばパッタイといえば、日本人が好きなタイ料理トップ３に入るほどの人気。
バンコク市内には星の数ほどあるパッタイ食堂がありますが中でも、バンコクっ子なら知らない人はいない！というくらい有名なパッタイ専門店をご紹介します！

その名前は「ティップ・サマイ」（通称：パッタイ・プラットゥ・ピー）。創業以来40年以上変わることなく守られてきた味は、地元のバンコクっ子人たちにずっと愛され続けています。

ここのパッタイを食べるためだけに、わざわざ車で乗り付けてくる人もいるくらいなのです！その人気の秘密は創業者サマイさんの娘さん曰く「ティップ・サマイ秘伝のソース」。鍋の中で麺を炒めるときにザザーっと豪快に入れている秘伝の赤茶色のソースは、エビの頭の部分とタイのハーブ類を一緒に煮込んで作られています。エビの頭の部分にはエビ味噌が含まれているので、濃厚で風味の高いソースに仕上がります。他のところで食べるパッタイとは一味もふた味も違う個性的な味が、きっとやみつきになるはずですよ♪