Serenity 祥和蔬食 シャンハースースゥ

台湾初の四川精進料理店。単調になりやすい素食料理に、四川風のパンチのある味つけで変化球を与えた料理を提供しています。素食料理とは菜食主義（ベジタリアン）の方向けの料理であり、健康志向の高まるここ台湾でも人気のジャンルです。
『ミシュラン台北 2018』のビブグルマンで紹介されました。

メニューには四川料理がいろいろ揃っています。すべてが精進料理というから驚きです。
アルコールはありません。プーアル茶300元、梅ジュース100元等があります。

今回は平日のランチに利用しましたが、ほぼ満席でした。女性3人で4種類の料理を注文しました。

「麻辣臭豆腐 / マーラーツォウトウフ」250元
臭豆腐、シイタケ、枝豆の麻辣煮込み。臭みも辛さも控えめでした。すっきりとした麻辣スープの味です。いい味です。

「碧緑猴頭菇 / ビリュイホウトウグ」300元
ヤマブシタケと台湾バジルの炒め物。台湾らしいごゴマ油と台湾バジル、しょうがで香り付けした料理です。生姜がたっぷりと使われており、ヤマブシタケとゴマ油が良く合う料理です。

「酸白菜炒素牛肉 / スワンツァイツァオスニョウロウ」260元
ベジタリアンミート（大豆で作った肉もどき）と酸菜（中国の漬物）を炒めた料理です。
酸味と甘みのある醤油が混ざった味でした。面白い味付けです。

「祥和燻素鵞 / シャンハイェンスア」260元
豆干、シイタケ、もやしを湯葉で巻いたもの。お店の名前が付けられた料理です。燻製した湯葉で巻いてあり、美しい色に仕上がっていました。
しっかりとした湯葉の食感と燻製の良い味と香り。中に巻いてあるきくらげやニンジンなどの野菜に付けられた味も良かったです。

以上を女性3人で食べて丁度いい量でした。

丁寧な接客態度でした。お昼時で混んでいましたが、料理もすぐに出てきました。平日のランチは満席になりやすいので、12時以降の利用の際は予約をした方が賢明です。

MRT善道寺駅3番出口から徒歩約3分です。
お店のあるMRT善道寺駅付近はショップやイベントが集まっているエリア、華山文創園区があります。工場跡を再生させた人気スポットとして話題のエリアです。

日本語対応不可。指さし注文可能。カード利用可能。