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バンコク (タイ) グルメの現地クチコミ

Supanniga Eating Room スパンニガー・イーティング・ルーム

白石 路以 (タイ料理ライター)

予約必須! 若者からおばあちゃんまでが支持する絶品家庭料理

  • タイ料理がおいしい
  • ガイドの超イチオシ!

いかにもタイのセレブが好みそうなスタイリッシュな内装とは裏腹に、
提供しているのはオーナーのおばあちゃんの味を再現したという
タイの家庭料理が中心。

食材や調味料にこだわり、丁寧に仕上げる懐かしい“おばあちゃんの味”が人気を呼び、ランチ、ディナーともに幅広い年齢層のタイ人に支持されている人気店です。

ナムプリックという肉みそのようなタイのディップや
スープ、カレーなどの定番のほかに、
こちらでぜひ試したいのが、タイ米とよく合う家庭料理の数々。

例えば、トラートという海辺の街からわざわざ取り寄せている、上質なナンプラーを使った
「ガラムトートナンプラーディー」(キャベツのナンプラー炒め)は、
臭みのないすっきりとしたナンプラーが、キャベツの甘みを引き立てて絶品! 
タイのゴーヤを使った「スープマラトゥンヤッサイ」(ゴーヤの肉詰めスープ)も、肉と野菜の旨味と甘みを閉じこめた、優しい味わいのスープが後をひき、
止まらなくなるおいしさです。

また、初めて訪れる人の多くがオーダーするのが、「マーホー」という前菜。
オレンジの上に、甘辛塩っぱく味付けたひき肉が乗った、こちらのメニューは、
昔ながらの、タイの伝統的なメニューのひとつ。
瑞々しいフルーツの甘さと酸味、肉の辛塩っぱさが口の中でとけあい、
甘・辛・塩・酸の味わいのバランスを楽しむという、
タイ料理の醍醐味を、ひと口で堪能できます。

スタッフの多くが英語を話し、英語のほか日本語メニューもあるので、
言葉の心配もなく安心。
料理からデザートまで、トータルでレベルの高い料理を提供してくれる
おすすめの一軒です。

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。