Chakrabongse Dining チャクラポン ダイニング

ラマ5世のご子息、チャクラポン王子のために建てられた約100年前のお屋敷を改装、
現在は全7室のホテルとして運営されているチャクラポンヴィラ。
そのプライベートダイニングが、ここChakrabongse Diningです。

もともとは宿泊客専用のダイニングとして使われていたのですが、
ゲストからのリクエストもあり、現在は完全予約制ながら、レストランのみの利用も可能に。
ただし、小さなレストランで1日に3、4組ほどしか受け付けられないため、
タイミングによっては予約を取るのが、かなり難しいことも。
絶対に訪れたいなら、早めに予約するのが無難です。

料理は日替わりで、メニューは1人2,000Bのコースのみ。
各曜日の詳しいメニューは、公式ウェブサイトで公開されているので、
好みの料理が提供される日を狙って予約をするといいかも。

料理はどれも基本に忠実で伝統的なタイ料理。
前菜、サラダ、スープ、炒めもの、揚げもの、デザートと、
ひと通りの調理法が網羅されているうえ、
食材もタイらしい野菜に魚介、肉、とさまざまな要素が盛り込まれているので、
タイ料理のいろいろな魅力をバランスよく堪能できます。

塩気、辛さ、酸味、甘味をバランスよく楽しむ、というタイ料理の基本は押さえつつも、
魚は魚の、肉は肉のおいしさをしっかりと味わえるバランスのよい料理ばかり。
ひと口食べれば、最高の食材を使い、ひとつひとつ丁寧に時間をかけて
手作りされているのがわかる、上質なタイ料理を味わえます。

ダイニングの目の前にはチャオプラヤ川が流れ、
その先には名刹、ワットアルン（暁の寺）の姿も。
ワットアルンがライトアップされ、灯りをともした船が行き交う夜は、
さらに情緒ある景色が目の前に広がります。
バンコクの旅にちょっとスペシャルな思い出をプラスしたい時は、ぴったりのレストランです。