Baan Khanitha at Fifty Three (Sukhumvit 53) バーン カニタ アット フィフティースリー

「バーン・カニタ」と言えば、タイに住んだことのある人なら
知らない人はいないほどの有名店。
サトーン通りとスクンビットソイ23にも店舗がありますが、
雰囲気も楽しみたい方には、瀟洒なタイの一軒家で味わえる
こちらの店舗がおすすめです。

オーナーであるカニタ女史の
「お客さまをきちんとおもてなしできるレストランがほしい」、
との思いから約20年前に一店舗目をオープン。

昼夜を問わず、タイ人マダムやファミリーのグループ、
外国人ビジネスマンなどで賑わっている人気店。
舌の肥えた大人からの支持を集めるだけあり、
素材、味、盛りつけなど、すべての面において
レベルの高いタイ料理を堪能できます。

料理はどれもタイの伝統的なレシピを守り、
丁寧に作られたものばかり。
化学調味料を一切使用しないのはもちろんのこと、
野菜やハーブは自社農園から、
油も一度使うごとに必ず新しいものに交換するなど、
どの料理も体に優しい素材と調理法にこだわっているそう。

こちらでぜひ味わってほしいのが、アメリカの情報サイト
『CNN Go』のアンケートで、「世界で一番おいしい料理」に
選ばれたこともあるマッサマンです。

甘さと辛さが入り混じる濃厚な味わいに
シナモン等のスパイスが効いたイスラム風のカレーで、
カレー好きの日本人にもたまらない味わい。

スープ自体のおいしさもさることながら、
スプーンで簡単に崩れるほどほろほろに
柔らかく煮込まれたチキンのおいしさは、 さすが名店の貫禄！　
一度食べたら忘れられない、バンコクでも指折りの絶品マッサマンですよ。

前菜からメイン、デザートまで、王道系のタイ料理は
ひと通りいただけるので、
「まずはタイ料理ってどんなものかを知りたい！」
という、タイ料理初心者の方にもぴったりのお店です。