Shanghai Terrace(The Peninsula Chicago) シャンハイテラス（ザ ペニンシュラ シカゴ）

　シカゴリバーの北、ショッピングの中心地にほど近い、ペニンシュラホテルにあるシャンハイ・テラスという中華レストランは、おしゃれで落ち着いた大人の雰囲気のするアップスケールなレストランです。一流ホテルのレストランだけに、サービスやマナーも良く、器や箸置きなどの小物に至るまで、お店のこだわりが伝わるようです。

　メニューは様々なカテゴリーごとに分かれており、飲茶（Dim Sum）をはじめ広東の伝統料理、スープ、麺類、そして、シーフードとは別に、アワビ料理(abalone)だけのカテゴリーもあります。特に同レストランの飲茶とアワビ料理が地元の人にも人気で、豚肉の肉汁がたっぷり詰まった小籠包、干しアワビの煮物、お肌や健康にいいとされる燕の巣が入ったスープなどは期待を裏切らないおいしさ。さらにデザートのココナッツ・カスタードも地元人に人気の一品。ココナッツ・カスタードはパフェのようにココナッツムース、マンゴーアイス、フルーツやゼリーなどが何層にも重ねられており、そのさわやかでトロピカルな味は、最後のしめに丁度良く、満足感があります。

　伝統的な中華料理というよりは、シカゴの街に合わせたコンテンポラリーなメニューになっていますが、ほかの中華料理店では味わえない、高級食材を使った質の良い料理が堪能できます。さらに雰囲気もムーディーでエレガントなので、きっと素敵な思い出作りができるでしょう。