Muku 無垢 むく

フランスやイタリアなど近隣国からもラーメン好きがリピートすると評判のラーメン店「無垢」をご紹介します。
場所はザクセンハウゼン地区。トラム14.18番のFrankensteiner Platz駅を降りてすぐのDreieich通り沿いにあります。

一見してカフェとみまがうばかりのお洒落な外観です。
ウッド調のテーブルに間接照明が落ち着いた雰囲気。スタッフはバンダナにTシャツというカジュアルな装いで接客もフレンドリーです。

まずは、看板メニューの無垢ラーメン（9ユーロ）を頼んでみてください。こちらのラーメンはとにかく麺がユニーク！
パスタで使うデュラム粉とピザ用の小麦粉を配合したオリジナル麺は、太めでもちもちとした噛みごたえがあり、癖になります。
スープも豚骨と鶏だしのブレンドで、コクと旨みがたっぷり濃厚。とろみがあり、麺が良く絡みます。
つけ麺（12ユーロ）、こげ味噌ラーメン（11ユーロ）などのバリエーションもあります。

お酒の進む単品メニューも豊富です。
写真は鮪のユッケ（10ユーロ）。臭みのない鮪を生卵ととろりと混ぜて頂くのはなんとも贅沢です。
サイドメニューは、餃子（5ユーロ）、生春巻き（6.5ユーロ）、チャーシューご飯（4.9ユーロ）など幅広く揃っています。
飲み物はビールが500ml（3.2ユーロ）、にごり梅酒100ml（8ユーロ）、獺祭の熱燗（7ユーロ）、焼酎100ml（4.3ユーロ）です。

予約は必須です。営業時間外や混雑時は電話がつながらないことが多く、早めにトライしましょう。クレジットカードの利用も可能です。

ラーメン一杯だけではもったいないので、お腹をすかせて訪問してくださいね！