The Butchers Club Burger (Tsim Sha Tsui) [閉店]ザ ブッチャーズ クラブ バーガーズ

2013年の春に熟成肉が楽しめる小さなプライベートダイニングとして始まったButchers Club。
今ではおいしい熟成肉がいただけるお店としてすっかり人気が定着しました。

南オーストラリアの契約農家から輸入したアンガスビーフを乾燥熟成させ、
アメリカさながらの豪快なステーキが食べられるSteak Frites など、上質な熟成肉の店を4店舗展開。

そして、牛まるごと一頭買いの強みを生かし、高品質の熟成肉を使ったハンバーガー店「The Butchers Club Burger」をオープン。
瞬く間に香港で大成功を収め、今や、バリやシンガポールにまで支店ができ、
2016年版のミシュランガイドでは「香港ベストバーガー」と称されるほど、今最も勢いのあるハンバーガー店です。

最大のこだわりは、パテを事前に作リ置きせず、注文ごとに肉を挽いていること。
添加物は一切加えておらず、バンズやポテト、調味料に至るまで全て自家製。

同店では、通常のメニューとは別にQRコードをスキャンすると”裏メニュー”が見られるようになっています。
期間限定や、週末限定などスペシャルなメニューが豊富。

私のお気に入りは「THE HOGTOWN $160」
肉厚な熟成パテにチーズ、ベーコンが最高のコンビネーション！スモーキーな香ばしさがたまりません。
かぶりつくたびにしたたり落ちるジューシーな肉汁！！肉の旨味がダイレクトに伝わってきて、
一口食べてあまりのおいしさに感動すること間違いなしです。

また、土日祝日の12時〜16時限定の「RED - EYE REDUCTION $120」は、ふわふわフレンチトーストのバンズに
チェダーチーズ、目玉焼き、ベーコン、ハッシュブラウンが挟まれています！
バンズにはメープルシロップがかかっていて、朝食感覚でいただく新しいタイプのハンバーガー！とでも言いましょうか。
特に女性客にファンが多いそうですが、ボリューム満点なので男性でもバッチリお腹を満たしてくれます。

尖沙咀駅のN4出口から直結しているショッピングモールK11グランドフロアの外のエリアにあります。
店内は窓が大きくて解放的。お買い物の途中にも立ち寄りやすい好立地です。


全て手作りにこだわった極上ハンバーガー、これを食べずして日本には帰れないかも？


最終訪問日：2016年6月