Sister Wah 華姐清湯腩 ワージェチェントンナム

ガイドブックの常連、おいしい牛バラ麺が食べられると評判のローカル麺屋さん。
天后(ティンハウ)という銅鑼湾(コーズウェイベイ)の隣りの駅にあり、観光客の方にはちょっと馴染みがないエリアかもしれませんが、
天后のA2出口を出たらすぐ前方左に見えるので、土地勘のない方でも簡単にたどり着けるはず。

毎日150kgの牛バラが売切れるほどの人気店で、常に地元客でにぎわい客足が絶えません。
150kgとは、すごすぎてもはや想像ができませんが、間違いのないおいしさだということだけはおわかりいただけますでしょうか？

おすすめは、何と言っても看板メニューの牛腩擔擔麺48ドル (アオラムダンダンミン)。
胡麻の風味が豊かなスープは、牛バラのおいしさが最高に引き立つ絶妙な塩梅で辛さは控えめ。
味が十分に染みた牛バラ肉にストレート麺。ハーモニーがたまらない完璧な一杯を作り出しています。
お店自慢の牛バラ肉は、史上最高にホロホロで、ひとたび口に含むと舌の上でほどけていくかのよう。
噛めば噛むほど肉の旨味が口いっぱいに広がっていきます。
どかーんとたっぷりの牛バラが載っているので、かなりボリューミーなのですが、最後のちっちゃい肉片まですくって食べてしまうほどあとひくお味です。

メニューは広東語、英語、日本語の表記があるので、観光客の方も安心。
1時～2時のランチの時間帯は行列ができるほどかなり混雑するので、ちょっと外していくのが正解。
相席は当たり前、あまりゆっくりできるお店ではありませんが、わざわざ足を伸ばしてでも、ここの牛バラ麺は一度試す価値あり！
ぜひローカルの人々に混ざってホロホロの絶品麺を味わってみてください！