La Suisse ラ スイス

スイス料理と言えば何を思い浮かべますか？
スイスはフランス、ドイツ、イタリア、オーストリアに囲まれた小さな国なので、
食文化でもこれらの近隣諸国の影響を大きく受けています。

クアラルンプールには本場のスイス料理を楽しめるお店が数件あり、
その中でも老舗のお店がラ　スイス。

場所は、クアラルンプール郊外の高級住宅街ブギッダマンサラにある
ショップロット（お店が集合しているエリア）の中で、
お客さんのほとんどが地元の常連客です。

本場スイスでチーズホンデュと並んでよく食べられているのが
フランス文化の影響を強く受けたラクレット（約RM45）と言う料理。

ラクレットとは、チーズの断面を火で溶かし、溶けたチーズをナイフで削ぎ取り
ジャガイモやパールオニオン（小さい玉葱）にかけて食べる、とってもシンプルな料理で
付け合わせにピクルスを合わせるのが定番です。
ラクレットに使われるチーズは癖がないので、
チーズが好きなら美味しくいただけること間違いなし！
赤ワインを合わせると最高です。

また、ドイツ文化の影響を強く受けたツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテスも
赤ワインによく合う料理。
レシュティ（粗く磨りおろしたジャガイモを焼いたもの）に牛肉とマッシュルームが入った
濃い目のクリームソースをかけた逸品です。

そして、ラ　スイスに来たら、デザートを頼むのもお忘れなく。
特に手作りのアイスは、グランマニエル（リキュール）が効いた大人向けの味。
お酒を飲んだ後にピッタリです。

このお店のメニューは、女性受けしそうなものがたくさん。
気取らない感じのアットホームな雰囲気でスタッフもすごく感じが良いので、
スイス料理に興味がある人は、是非ラ　スイスの料理を試してみてくださいね。