Mamou (Bonifacio Global City) マモウ ホームキッチン（ボニファッシォ グローバル シティー）

フィリピン史上最速で発展している町、BGC（ビージーシー）。
ボニファッシオ・グローバル・シティーの頭文字をとってこう呼ばれている。
広々と区画整理された街は高層ビルが建ち並ぶさながら摩天楼。

外国人やセレブが暮らすこの町のレストランもまたオシャレ。
マニラやマカティからのアクセスは「BGC　ハイストリート」とタクシードライバーに告げよう。

フィリピンの美食を家庭的な雰囲気で気取らず食べられる店というコンセプトで、
2007年にオープンしたのはフィリピン家庭料理店「Mamou a home kitchen（マモウ・ア・ホーム・キッチン）」。

人気メニューは、フィリピンでは珍しい、牛肉を冷蔵庫で完全熟成させたドライエイジステーキ、
最大28日間熟成させる「28Day Dry Aged USDA Prime Grade T-Bone Steak　700グラム」（2980ペソ）。
日本でも大人気のドライエイジだが、フィリピンでも肉好きのハートを射止めている模様。

フィリピン料理は苦手という方でもトライして欲しいのが「黒豚シニガン」（395ペソ）。
酸味をほとんど感じずにうま味が勝っていてガブガブ飲めるはず。

オリジナルパンもマストトライ！！