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リオデジャネイロ(ブラジル)

現地のプロ(4人)詳細を見る

Roberta Sudbrack ホベルタ・スッドブラック

  • ブラジル料理
  • リオデジャネイロ
  • 価格帯100レアル~
  • 定休日日曜日,月曜日

営業時間・地図等の詳細を見る

住所
Av. Lineu de Paula Machado, 916 - Jardim Botânico, Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro, 22470-040 Brazil
営業時間
[火-木]7:30-23:00
[金]12:00-15:00,19:30-24:00
[土]8:00-24:00
公式サイト
http://robertasudbrack.com.br/
電話番号
+55-21-38740139
投稿日2015/10/06

ブラジル一のシェフの味

  • 雰囲気を楽しめる
  • 穴場
  • 人気急上昇

(ライター、メディア・イベントコーディネーター)

ブラジルで最も有名なシェフといっても過言でないのが、ホベルタ・スッドブラック。ブラジル南部出身で、ブラジルで初の大統領官邸おかかえ女性シェフでもありました。2015年にはラテンアメリカの、ベストシェフに選ばれるなど、これまで多くの賞を受賞してきました。

そんな彼女の隠れ家的レストランが、ジャルジン・ボタニコ地区にあります。赤味の強いオレンジ色の、古い住宅を改装したレストランで、完全予約制。家具にはブラジルの家具デザインの巨匠セルジオ・ホドリグエスの作品も含まれており、まずはそのデザイン性のあるレストランの内装をじっくり堪能してください。

料理は、ブラジルコンテンポラリー料理。家庭料理のシンプルさと、ブラジルの素材を大胆に投入するホベルタのアイディアに舌鼓をうちましょう。メニューはなくコース制で、その日の素材、その日の彼女の感覚におまかせ。ブラジル一といわれる料理をぜひ試してみてください。

  • 上記の記事は、訪問時点の情報を元に作成しています。訪問先の都合や現地事情により、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご了承ください。
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