Timbre(Arts House Store) ティンバー(アーツハウス店)

今シンガポールでもっともトレンディなバー・レストランのひとつが、サブステーション、ギルマン・バラックス、そしてアーツハウスにあるティンブル。３店舗ともオープンエアなのでとても開放的です。特にアーツハウスのお店は川沿いにあってボートキーを対岸に望み、通り抜ける風が気持ちいい。ローカル・バンドのライブが毎晩あり、スタッフがとてもフレンドリーです。

ドリンクの種類が多いのも特徴で、リキュールに漬けておいた菊の花とエルダー・フラワー、それにベリーやライチもあしらったティンブル・フローラ・サングリアはぜひお試しあれ。ホワイト・ワイン・ベースのさっぱり味ですがエキゾティックな香りが広がります。

おつまみにお勧めはツナのタタキのサラダ。ゆず風味のわさびドレッシングでいただきます。エスカルゴやビーフなどさまざまなタパス、ジャーに入って出てくるパスタや大判のピザは、数人で出かけてシェアしたいところ。ライブは夜７時半から８時ごろにスタートします。