Wenzhang niurou tang 文章牛肉湯 ウェンザンニョウリョウタン

台南で名物グルメの一つ、牛肉湯（ニョウロウタン）。
牛肉湯とは生の牛肉に熱々のスープをかけただけのシンプルな料理で、台南人は朝からこの牛肉湯を食べる人も多いのだとか。
台南名物だけに牛肉湯のお店はたくさんあるのですが、台南に行ったらここの牛肉湯は食べるべきと台湾人に言われるくらい、現地で有名なお店がこの文章牛肉湯（ウェンザン ニョウロウタン）です。
お店は14時から17時の休憩時間をのぞいて基本24時間営業ですが、いつ行っても大勢の人で賑わっている人気店。

席につき、看板メニューの招牌牛肉湯（小：100元）を注文すると間もなく運ばれてきます。
サイズは大・小とありますが、小は茶碗より一回り大きいくらいのため一人で食べるのにちょうどいい量です。
お肉はレア状態で柔らかく見た目よりさっぱりしています。お好みでテーブルにあるしょうがを入れたり、タレをつけてもおいしいです。

文章牛肉湯は安平地区にあり、台南駅からは少し離れているのでタクシーの利用が便利です。