Wuming Yang Rou Tang 無名羊肉湯 ウーミーンヤーンロウタン

牛肉スープとラムスープは台南で定番の朝食です。
台南では特に牛肉スープが有名ですが、「無名羊肉湯-大菜市」のラムスープも地元で人気です。
鉄道台南駅から車で8分ほどのところにあり、周辺はたくさんのB級グルメが集まっています。
ここのラムスープが人気な理由は、高級かつ新鮮な地元産のラム肉を使うことにこだわっていて、肉が柔らかくて美味しいことです。

ラムスープの注文はスープの種類から選びます。
スープは2種類あり、「當歸（ダーン グイ）」と「清湯（チーン ターン）」。
當歸は漢方薬スープ、清湯はクリアスープ。値段は小が110台湾ドル、大が150、特大が200です。
地元では、ラムスープと白いご飯（10台湾ドル）をセットで注文し、ラム肉に醤油をつけてご飯と一緒に食べるのが定番です。

ラムスープの具は定番のラム肉がおすすめですが、タン、腸、胃など各部位も取り扱っています。
内臓が苦手な方はラム肉から試してみてください。
まずは「清湯羊肉（チーン ターン ヤーン ロウ）」から試してみましょう。
ラム肉と生姜にクリアなスープを注ぎ、ラムの臭みが抑えられてた優しい味です。

ローカルの店ですが、とても綺麗に掃除されていて、肉も新鮮なものしか取り扱っていません。
朝5:30から営業していて、来客の8割が地元の人だそうです。

中国語のメニューしかありませんし、店の人も日本語話せませんので、少し不便かもしれませんが、
地元の食事スタイルを体験したい方にはおすすめ！
もちろんクレジットカードは使えませんので、現金の用意を忘れずに。