微風南山デパート47階にあるフレンチレストラン。惜しまれて閉店した、台中のフレンチの名店「樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant」(『Asia's 50 Best Restaurants』にもランクインしたことがあります)の副料理長を10年にわたり務めていた方が、料理長をされています。
台湾や世界中の上質な食材を用いて、熟練のフランス料理の手法と精神にて台湾ならではの創作を施したフランス料理を作り上げています。
虹色に光る照明などが印象的なインテリア。窓からは緑あふれる景色も眺められます。個室は8人用と12人用の部屋があります。8歳以上の方が入店可能です。
メニューはコースとアラカルトがあります。ランチは1,780元から、ディナーは2,880元からです。
アルコールはワインやカクテルなどを豊富に取り揃えており、お店オリジナルのカクテルもあります。詳しいメニューはお店のURLに掲載されているので、参考になさってください(メニューは定期的に変わります)。英語での表記もありました。
今回は、平日の12時半頃に利用しました。
1,780元のランチコース+780元のアラカルト料理をオーダー。大人1人でいただくのに丁度いい量でした。今回食べたものをご紹介します。
「アミューズ」
當歸(ダングエ) という漢方とピスタチオ、セロリのクリームがパフの中に入っています。當歸は女性に良い漢方として古来より重宝されています。クリームは漢方のような味はしませんでした。濃厚で美味しいです。
「パン」
焼きたてのパンの香りや歯ざわりを実感できる美味しさです。
「Hokkaido Uni, Mud Crab, Custard」
北海道産のうに、かに。まず濃厚なうに味がして、それから、かに、辛いソース、キッシュのような卵の味。小さな卵の中から次々と美味しい味が登場し、舌を喜ばせてくれます。
「Green Bamboo, Winter Black Truffle, White Fungus」
たけのこが薄く切ってあり、ブラックトリュフと一緒に盛り付けてあります。白きくらげのスープはトロミのある塩味ベースの優しい味付けです。色彩のコントラストも素敵な一品です。
「Shiso Lipstick」
Mirawanオリジナルのカクテル。アルコールが控えめのこちらにしました。紫蘇ウオッカ、巨峰、クランベリー、ラズベリーのカクテルです。葡萄のとベリーのほんのり甘い味です。紫蘇の爽やかさがアクセントになっていました。
「Taiwanese Langoustine, Mango, Silk Gourd」
台湾産の角蝦、愛文マンゴーとヘチマソース。ソテーされた新鮮なえび、このままいただいても充分美味しいです。へちまの泡ソースも穏やかな味で良かったです。
「Warm Salad 47」
47種類の野菜を使用した温かいサラダ。大量のバターとビーツ、かぼちゃ、パイナップルのソースを一緒に混ぜていただきます。バターの濃厚な香りと、その他のソースがそれぞれ交じり合って美味しい味に仕上がっています。
「U.S. Prime Tenderloin, Fennel」780元
U.S. プライムテンダーロイン、フェネル。しっとりとした食感が印象的なステーキでした。グレービーソースやレモンとアボガドのソースもステーキと良く合います。
「Caramelized Honey, Grapefruit, Blood Orange Jelly, Calpis Sorbet」
グレープフルーツとブロッドオレンジのジェリーにカルピスのシャーベットとキャラメリゼされた蜂蜜が載せてあります。食後にふさわしい甘さを控えたさっぱりとしたデザートでした。
「プチフルール」
最後にコーヒーまたは紅茶が付きます。
サービスの質はとてもいいです。高級レストランらしく、目が行き届いているスマートな給仕でした。
平日は19時から深夜の1時、週末は深夜の2時までバーが利用できます。
14時30分からはアフタヌーンティータイムもあります。
アクセスは、MRT台北101/世貿駅4番出口から徒歩約3分です。お店のある信義区は台北101や新光三越デパートなどがある世界屈指のデパート密集地帯。高級服飾店や飲食店などが数多くあります。
お店のURLからオンライン予約ができます。
日本語対応不可。英語可能。クレジットカード利用可能。
Mirawan ミラワン
台北のイチオシ正統派フレンチ店!
- 投稿日2019/11/07
2019/09訪問
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ジャンルフランス料理
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エリア信義
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住所
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アクセスMRT 台北101/世貿駅 4番出口から徒歩約3分
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電話番号+886-2-23455222
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営業時間11:30-15:00, 18:00-22:30, アフタヌーンティー - 14:30-17:00, バー - [日-木]19:00-25:00 [金-土]19:00-26:00
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定休日無休
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予算ランチ 1,780台湾ドル~、ディナー 2,880台湾ドル~
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公式サイト
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