ジャークポーク

2012/01/21 00:12

エリア：

カリブ海 > ジャマイカ > モンテゴベイ

テーマ：

観光地
／街中･建物･景色
／グルメ

友人宅でジャークポークを作ってもらいました。
ジャークポークって、お店でしか買ったり食べたりしたことなかったので興味深々。

まず、外で炭火を起こし豚肉をゆでることから、はじまり待つこと３時間。
ようやくゆであがったポークを
ドラム缶のような、ジャークポーク焼き機？にいれて、蒸し焼き。
そのあと、友人お手製の、ソースをからめて・・・・。
ソースの中身は、ジャマイカ料理には必ず登場する、たまねぎ、ねぎ、トマト、にんにく、タイム、スコッチボネットペッパーなど、ブレンダーにかけ、プラスビール、ケチャップもいれて・・・。

使っている入れ物は、洗面器。

またまた待つこと１時間。
待ちきれず、おなかがぺこぺこになっていろいろ他のものをつまんでしまい
ようやく出来たときには、もう食べられず・・・。
翌日また、友人宅へ足を運んで食べました。

おいしい・・・・・・。
お店よりずっと、おいしい・・・・・。

ジャークポーク