De Silveren Spiegel デ・シルフェレン・スピーヘル

アムステルダム中央駅から徒歩7分で、デ・シルフェレン・スピーヘルに到着します。

古き良き時代の趣のある建物は大変美しく、急な階段をのぼって2階席に通されると、建物が傾いていることに気づきます。
400年前、17世紀からの建物当時そのままの状態を保っているこちらのレストランでは、アンティーク調にまとめられた内装とともに、当時の雰囲気を感じながら本格的で上品なオランダ料理がいただけます。

アラカルトは、前菜22.50ユーロ～、メイン31.50ユーロ～

コースは、前菜からデザートまでの4皿～7皿があります。
4コース52.50ユーロ(ワインペアリング込み87.00ユーロ)
5コース62.50ユーロ(ワインペアリング込み105.00ユーロ)
6コース72.50ユーロ(ワインペアリング込み125.00ユーロ)
7コース82.50ユーロ(ワインペアリング込み140.00ユーロ)

(注意)金曜日土曜日などは、5・6・7コースのメニューのみでアラカルトはありません。

訪問時のメニューは
・蟹身ジュレ
・ホタテとホタテのフラン シャンパンソースと共に(5コース)
・タラとフォームベーコンソース(6コース)
・レバーハム フェヌグリークチーズと半熟卵添え
・ビーフショルダーステーキ
・チーズ(7コース)
・デザート(モカムース、コーヒーアイス、ブラッドオレンジの風味を添えて)

特に蟹やホタテの海鮮のメニューは、素材の味が一際たっているところに上品なソースがさらに合わさっていて、とても美味しかったです。
なお、メニューは季節ごとに変わります。

満席だったためかお料理はゆっくり出てきましたが、フレンドリーかつ丁寧な接客で申し分ないサービスでした。

オランダの黄金時代当時の雰囲気の中で最高のオランダ料理が頂ける、おすすめのレストランです。