Ciya Sofrasi チヤ・ソフラス

世界で唯一アジアとヨーロッパを交差する国トルコ。

イスタンブールのアジアサイドには、
日本の皆さんにはまだまだ知られていない、老舗ロカンタ（大衆食堂）や、
レストラン、おしゃれなカフェなどがたくさんあります。

観光地がヨーロッパに集中しているため、
なかなかアジアサイドに訪れる機会が少ないとは思いますが、
実はエミノニュからたったの船で２０分！
今回ご紹介するのは、
アジアサイドの中でも是非足を運んで頂きたい、ロカンタのひとつです。

トルコ人も絶賛のkadikoyで
老舗有名ロカンタレストラン『CIYA　SOFRASIチヤ　ソフラス』。

ＣＩＹＡはクルド語で“山”という意味です。
ＳＯＦＲＡＳＩはトルコ語で“食卓”という意味です。

こちらのロカンタレストランのおススメ理由は、東部の山でしか採れない、
山菜・草やハーブなどを使った郷土料理などがメニューにあること。

見たことのない、お料理もたくさんあり、店員さんが丁寧に説明してくれます。
英語ＯＫ。

kadikoyカドゥキョイに来たらここだけは行っとけ！
と、トルコ人もオススメしてるくらい、地元民にも人気、外国人にも人気なんだそう。

店内も東部をイメージして、素朴で自然な感じです。

ＣＩＹＡケバブという、このお店おススメのケバブがあります。
濃厚ヨーグルトにピスタチオ入り。
ケバブにヨーグルトをつけながら食べると、さらにおいしさＵＰ！

是非試してみてください♪♪

アジア側カドゥキョイにあるこのレストランは、メニューがとてもユニーク。

イスタンブールの普通のレストランやロカンタでは、
まず置いていないようなものばかり。

それもそのはずで、
南東トルコ及び地中海地方の郷土料理をメインに出すお店です。

このレストランのコンセプトは、
失われつつあるアナトリアの郷土料理の復刻と存続。
トルコ料理だけでなく、メソポタミアの流れを汲むこの地で生まれた
あらゆる年代と国の料理に焦点を当てています。

トルコの南東部は、人種の入り混じった地域ですので、
アゼルバイジャン、グルジア、アラブ、アルメニア、オスマン帝国、
シリア、セルチュク王朝、そしてユダヤなどからの影響があります。
これだけ多くの国や王朝があれば、
料理も面白いものが出来上がるのは必然かもしれません。

昨今のファストフードブームはトルコでもあり、
年々スローフードが廃れてきています。そうした中で、
こうした郷土料理に力を入れているお店は希少です。

味はどれも意外にあっさりでしつこくなく、食べやすいので、
初めてでも楽しんで頂けると思います。
どのお料理も面白いのですが、
ムンバル20トルコリラなどはイスタンブールではあまりお目にかかれません。
羊や牛の腸に、米や引き割り小麦を詰めて煮込んだもので、
これも南東トルコの郷土料理です。
食後のシャーベット：果物のジュースもサービスしてくれます。

在住の外国人にもとても評判のお店で、
カドゥキョイと言えば、「チヤ ソフラス」と言っても過言ではありません。

カドゥキョイの船着場からも徒歩圏内です。市場がすぐそばにありますので、
カドゥキョイの街を散策した後に、ランチやディナーに最適だと思います。