The Hummingbird Bakery ザ ハミングバード ベーカリー

2004年、西ロンドンのノッティング・ヒルで小さなカップケーキ屋さん
「ハミングバード・ベーカリー」（Hummingbird Bakery）がオープンして
静かな評判になったと思ったら、びっくりする勢いでロンドン中にカップケーキ旋風が
巻き起こっていきました。今では街の至るところ、いろんなお店で
可愛らしいカップケーキを目にすることができます。

アメリカ生まれのカップケーキですが、イギリスでは元々「フェアリーケーキ」という
似たケーキがありました。でも、アメリカ生まれのカップケーキは違います。
そのカラフルでポップで楽しいことと言ったら！

ハミングバードが広く支持された理由には、見た目の可愛らしさもさることながら、
各店舗にキッチンを持ち、ケーキ職人が毎日、同じレシピを使って同じ材料で
変わらない味を維持していることが挙げられるのかもしれません。

とはいえ・・・日本人の舌にはちょっぴり甘すぎると感じる人もいるかも。そんな方には、
当店の定番で人気ナンバーワンのレッド・ベルベット、同じく定番のキャロット・ケーキなど、
クリームチーズ・フロストを使っているケーキがおすすめです。
土台のスポンジもミッチリしているので食べ応えがありますよ。
甘いのOK！という方は、ぜひ月変わりのスペシャルにもトライしてみてください！

ハミングバードは現在、ロンドン市内に6つのショップを展開していて、
今回ご紹介しているのは旅行者の皆さんが最もアクセスしやすいソーホー店です。
ピンクのキーカラーに乙女心をくすぐられるショップで、甘〜いケーキとお茶で
観光に疲れた身体を癒してくださいね。