Wa Sang Hong 華生行 ワーサンホン

マカオ半島北部にある高士徳（コシュタ）地区は、ローカル向けのショップやレストランが多く建ち並ぶ賑やかなエリア。今回ご紹介する華生行は観光名所の紅街市（レッドマーケット）から徒歩3分ほど、エリアの東西を貫くメインストリートの高士徳大馬路に面した場所にあり、土地勘のない観光客でも見つけやすいかと思います。

こちらの名物はコラーゲンをたっぷり含む亀の甲羅（腹の部分）と土茯苓など約20種類の薬膳素材を使ったヘルシースイーツ「亀ゼリー（亀苓膏）」。温と冷、それぞれ大（40マカオパタカ）と小（35マカオパタカ）のサイズ分けがあります。地元の女性には温かいものが人気だそうです。筆者はいつも冷たいほうの小サイズを選びますが、量は十分と感じます。苦い食べ物というイメージもありますが、そのまま食べるのではなく、テーブル上に常備されているシロップをかけていただくのが一般的で、シロップの量で甘さを調整することができます。

亀ゼリー以外にも、各種薬膳スープや涼茶（ハーバルティー）が揃い、幅広い年齢層の常連客に愛されています。

店内は昔ながらの雰囲気のままです。メニューは漢字、スタッフも広東語がメインですが、観光客にも慣れている様子で、メニュー中央に大きく書かれた「亀苓膏」という文字または店内にある亀ゼリーの写真を指差しでオーダーすれば大丈夫です。会計は現金のみとなっています。