Aux Lyonnais オ・リヨネ

フランス料理は、各地域で特色があるが、中部フランスのリヨン料理となると評価は別だ。
地方料理と言うよりも、標準フランス料理のオリジナルとも言える料理だからだ。

ミッシェランのレストラン案内を見ても、リヨン市内、リヨンから100キロ圏内には、
スターレストランが綺羅星のように輝いている。

オ・リヨネは、店名を「リヨン風」としているだけあって、
元祖フランス料理とも言える、クラッシクなフレンチだ。

海から遠いリヨンなので、川魚のすり身・クネルなどもリヨン料理の素材に。
ベーコンをのせたサラダ、リヨン風ソーセージの煮込みなど、
クラッシクなフレンチには事欠かない。

1890年創業のビストロを、アラン・デュカスが近年プロデュースした
由緒あるレストランとして、フランス人からも人気の庶民派のレストラン。

店内のインテリも、19世紀末のアール・ヌボーの影響も見受けられる。
料金は、比較的リーズナブルで、一人三品で60－70Euro。