Kalden Restaurant カルデン レストラン

「ブータンに来たのだからブータン料理を食べないといけないのです！」「世界一辛い？？ふん！かかってきなさい！！」「ビバブータン料理！！」「ブータン！ブータン！！」と言う方はぜひこのレストラン。というか食堂へ行ってくださいませ。
おそらくこのレストランで食事をしたことがある観光客はほんの一握りかと。一般の団体ツアーではまず訪れることはないですし、個人旅行の場合でも通常の場合はまずご案内する事はないかと思います。

ここはブータン人のブータン人によるブータン人の為の食堂。観光客向けの穏やかな味付け（辛さ）の料理ではなく、ガツーンとくる本当のブータン料理をお手頃価格で楽しんでいただく事が出来るすっばらしいレストランなのです！

このカルデン・レストラン。行きたいんだけど場所が分からない。。。なんてことは絶対にありませんのでご安心を。案内してくれているガイドさんでもよし、道行く地元のブータン人でもよし。「カルデンどこ？？」って聞いたら「あそこだ！」と絶対みんな場所を知っていると思います。

一応メニューはあるのですが、その日その日にある食材を使って料理を作っています。お勧めは、、うーん。。なんだろう。やっぱりエマダツィ（トウガラシのチーズ煮込み）ですかね。赤いエマダツィ（乾燥トウガラシ使用）、青いエマダツィ（生のトウガラシ使用）は当然のこと、白いエマダツィ（シュッカムダツィ）もあるのです。この白いトウガラシは一度トウガラシを煮てから乾燥させたもの。味よし、辛さよしで本当に人気のメニューです！

そうそう。。翌日の朝はトイレで大変なことになるかもしれませんがそれもまたブータンです（笑）！個人旅行で訪れる際にはぜひガイドさんに頼んで、このカルデン・レストランで「本当の本物の」ブータン料理を楽しんでくださいね！