Marche Movenpick (VivoCity) マルシェ モーベンピック （ビボ シティ）

マルシェと言う名の示す通り、一歩店内に入ればそこはヨーロッパの街角の市場のよう。

メニューなどはなく、店内に並ぶたくさんの食材や料理を見てまわり気に入ったものをその場で注文するという、ちょっと変わった仕組みをとっている。

各コーナーにはスタッフがいて調理をしながら接客もする。食べたいものがあったらそのスタッフに注文し、その場で料理を受け取る。引き換えに店内に入る時に配布されたカードを渡すと、そのカードに利用額を記録して返してくれる。

サラダコーナーでは、お皿をもらって好きなサラダを好きなだけ(Small-S$6.9, Large-S$12.9)。お肉やお魚のコーナーでは氷の上に並ぶ食材を選んで焼いてもらう。
ドリンクのコーナーでは、グラスに入った様々な飲み物がクラッシュアイスの上に所狭しと並べられているので、好きな物を自分のテーブルへ運ぶ。ロティサリーコーナーでは、チキンやポークやポテトなどを焼いている。
まるで本当にぎやかな市場に来ているようだ。

サラダはズッキーニ、ベルペッパー、ナスのグリルやホワイトビーンとハーブのマリネ、ポテトのグリル、きのこのソテーなど丁寧に調理されているものが多く、これだけでも十分満足できそうだ。
他にピザ(S$17.9〜)やパスタ(S$12.9〜)、デザートなども充実している。

Marche moevenpickはスイスのレストラングループが運営している。「お客の目の前で調理をする」というのは、この企業のコンセプトの一つであるようだ。他にも環境への配慮や素材の選び方にポリシーを持っている様子がウェブサイトからも伺える。

お腹がいっぱいになったら、お店を出るときにカードに記録された費用をレジで支払う。


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▼子連れも歓迎
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店内には、子供向けのプレイエリアがある。大人同士ゆっくりしたい時にもぜひ利用したいお店。


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▼ランチメニュー
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日替わりのランチメニューも用意されている。毎日のメニューは4品程度から選択することができ、ソフトドリンクがついてS$10前後。メニューの内容はホームページで確認できるが、スイスやドイツ料理を中心としたメニューが多いよう。