Wei Dding Eggs Cake 味鼎蛋餅 ウェイディンダンピン

台湾朝食の代名詞とも言える蛋餅。
薄い小麦粉の皮に卵を鉄板で焼いて、クルッと巻いたのを甘い醤油で頂くのが一般的ですが、サクサクになるまで焼いた蛋餅を頂けるお店があります。

場所は南京復興駅から徒歩5分程、小さな路地にあり、最近リニューアルしたお店です。

こちらのお店ではサクサクの蛋餅の中身を選ぶことが出来、更にトッピングでチーズの追加も可能です。

個人的にオススメはハムにチーズ(50元）
組み合わせは定番ですが、これにサクサクの蛋餅が合わされれると最高においしくなります。
しかもチーズの溶け具合が絶妙で、チーズ好きにはたまりません。

蛋餅以外にも、ハンバーガー的なものもあり、こちらは手で持ってかぶり付きます。

もちろん定番メニューの豆乳もあり、中でもスープのようにして頂くおぼろ豆腐のような鹹豆漿（25元）はオススメです。

トロッとチーズにサクサク生地の蛋餅、一押しの台湾朝食です。