ハンガリー便り　〜ガラツアーズ〜

皆さんこんにちは。

本日ご紹介するのは
【マンガリッツァ豚】です！！

マガリンッツァ豚はハンガリー原産の非常に希少価値の高い豚です。

日本でも徐々に知名度が上がってきていると耳にしました。
ハンガリーにこれから来る方に是非！
味わって頂きたいと思い
こうして記事を書いております。

こちらがそのマンガリッツァです！

初めて見る方は、そのかわいらしい毛むくじゃらの姿を羊と間違えてしまうかもしれませんね。
こんな可愛い見た目をしていますが
実はマンガリッツァはハンガリー政府が認定した世にも珍しい
“ 食べられる国宝” なのです。

マンガリッツァは豚舎ではなく広々とした森や草地といった自然環境の中で新鮮な自然食のみで飼育されます。
その濃厚な赤身、霜降りでジューシーな肉質は、他の豚肉とは一線を画す味わいだそう。
私もまだ食べたことはないのですが、
普通の豚肉より濃く、まるで牛肉のような色をしたその豚肉は
美味しいだけでなく、他の豚肉に比べて消化がよく健康にいいと言われています。




本当に豚肉には見えません、、美味しそうですね。

一般の豚肉よりも脂肪分が多く、霜降りの率が高いことが特徴。
なんでもかの有名な神戸牛に似ていると言われるほどの、逸品。

一時は絶滅の危機に瀕したこの貴重なハンガリー原産マンガリッツァ豚。
是非一度は試してみたいですね。

ハンガリーの美味しいワインとも
相性抜群なのは、言うまでもありませんね！


２月の上旬にはマンガリッツァフェスティバルも開催されます。
(2011年度は２月８日に開催されました。)
ハンガリーの方もマンガリッツァが本当に大好きなんです！

フェスティバルの様子↓↓






マンガリッツァは高級レストラン『グンデル』ではもちろん！
その他ハンガリー料理のレストランで口にすることができます。
是非お試し下さい！
４月２０日に新しくマンガリッツァ専門店がＯＰＥＮするそうなので
また皆さんにご紹介しますね。

またサラミはおみやげにも喜ばれること間違えなしですよ。
食べられる国宝だなんて聞いたら、人生で１度は食べてみたいですものね。




こちらは手軽に購入することができますよ。

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マンガリッツァ Mangalica