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あのりふぐと地魚料理の宿 丸寅

~料理人の色々ブログ。~

料理旅館 丸寅HPへ
春夏季には、宝彩えび、あわびを中心に、秋冬季には、あのりふぐ、伊勢えびなど季節の料理コースでお待ちしています。
プロフィール

ニックネーム:
迫間
居住地:
三重県
性別:
男性
年代:
50代
会社名:
料理旅館 丸寅
会社英字名:
会社所在地:
三重県
会社電話番号:
0599-47-3315
業種:
ホテル・旅館・その他宿泊施設
自己紹介:
伊勢志摩安乗で小さな旅館を家族で営んでいます。

地元の漁港に仕入れに行ったりもしています。

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記事一覧

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NoPhoto
あのりふぐ漁
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 
投稿日:2012/10/22 17:06
コメント(0)
10月21日

前回から約2週間振り3度目の水揚げとなりました。

台風の影響で全国的に天然とらふぐが捕れていなかったのと水揚げ量が少なくかなり値上がりしました。もう少し順調に漁に出れればまた値下がりするのではないでしょうか。

あのりふぐ

デジカメを持っていかなかったので携帯で撮りましたが泳いでいるので上手く撮る事が出来ませんでした。

NoPhoto
とらふぐのトゲ皮
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 グルメ 
投稿日:2012/10/10 15:15
コメント(0)
8日月曜日に2回目のあのりふぐの水揚げがありました。

この時期は週1回ぐらいのペースで漁に行ってくれるのでふぐを切らす事もなく安心です。12月ぐらいになると寒波などもあり2週間に1回ぐらいなので少し困ってしまいます。

捌いたふぐのトゲ皮です。天日干しにしてトゲ皮せんべいを作ります。

トゲ皮

トゲが口に刺さる事もたまにありますが結構イケますよ〜。

NoPhoto
あのりふぐ漁が始まりました。
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 グルメ 
投稿日:2012/10/03 21:30
コメント(0)
あのりふぐ漁が始まりました。今シーズンの初漁です。

「釣れているかなぁ〜」と思い漁港に行くとまだ誰も来ていません。漁協の人に聞くと「2tぐらいありそう」と言うので一安心です。

水揚げされたばかりのあのりふぐ

今回は30数隻の船が出漁して多い船は百数十匹釣っていました。大体70匹ぐらいの船が多かったように思いました。



そう言えば、例年初漁の時はTVや新聞の方々が多く見えるのに今年は地元ケーブルテレビの人だけで少し寂しく思いました。

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