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あのりふぐと地魚料理の宿 丸寅

~料理人の色々ブログ。~

料理旅館 丸寅HPへ
春夏季には、宝彩えび、あわびを中心に、秋冬季には、あのりふぐ、伊勢えびなど季節の料理コースでお待ちしています。
プロフィール

ニックネーム:
迫間
居住地:
三重県
性別:
男性
年代:
50代
会社名:
料理旅館 丸寅
会社英字名:
会社所在地:
三重県
会社電話番号:
0599-47-3315
業種:
ホテル・旅館・その他宿泊施設
自己紹介:
伊勢志摩安乗で小さな旅館を家族で営んでいます。

地元の漁港に仕入れに行ったりもしています。

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記事一覧

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宝彩えびの水揚げが始まりました。
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 グルメ 
投稿日:2013/04/25 09:32
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宝彩えび(天然車えび)漁が始まりました。

今の所まだ水揚げは少ない感じです。

例年、5月後半から夏にかけて水揚げが多くなってきます。

宝彩えび

「宝彩えび」とは安乗沖で捕れる「天然車えび」の事です。

NoPhoto
11月初めての出漁〜あのりふぐ・安乗漁港〜
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 グルメ 
投稿日:2012/11/19 21:38
コメント(0)
久々の出漁でした。11月ももう後半だと言うのに今日が安乗漁港での今月初水揚げです。10月31日以来です(長かったなぁ〜。とは言え、隣の波切漁港にはちょこちょこ上がっていましたが・・・。)。

日にちも空いたせいなのか、多くの船が30匹前後釣っていました。早めに買って帰ってきたので後の船は分かりませんが全体で1tぐらいあったのではないでしょうか。

前回より一回りぐらい大きく育っていました。

あのりふぐ漁・漁船

NoPhoto
とらふぐのトゲ皮
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 グルメ 
投稿日:2012/10/10 15:15
コメント(0)
8日月曜日に2回目のあのりふぐの水揚げがありました。

この時期は週1回ぐらいのペースで漁に行ってくれるのでふぐを切らす事もなく安心です。12月ぐらいになると寒波などもあり2週間に1回ぐらいなので少し困ってしまいます。

捌いたふぐのトゲ皮です。天日干しにしてトゲ皮せんべいを作ります。

トゲ皮

トゲが口に刺さる事もたまにありますが結構イケますよ〜。

NoPhoto
あのりふぐ漁が始まりました。
エリア:
    指定なし
テーマ:ホテル・宿泊 グルメ 
投稿日:2012/10/03 21:30
コメント(0)
あのりふぐ漁が始まりました。今シーズンの初漁です。

「釣れているかなぁ〜」と思い漁港に行くとまだ誰も来ていません。漁協の人に聞くと「2tぐらいありそう」と言うので一安心です。

水揚げされたばかりのあのりふぐ

今回は30数隻の船が出漁して多い船は百数十匹釣っていました。大体70匹ぐらいの船が多かったように思いました。



そう言えば、例年初漁の時はTVや新聞の方々が多く見えるのに今年は地元ケーブルテレビの人だけで少し寂しく思いました。

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